生姜越冬不挖出来可以吗？看看你家乡所处的位置就知道了

很多人都好奇，生姜在冬天可以露地越冬吗？只要你真的在南方的冬季停留过，你就知道答案。

答案很简单：有些地方可以，有些地方绝对不行。

生姜属于热带地区的多年生宿根草本植物，在海南省等热带地区能够正常越冬。

广东种植的生姜， 在部分地区的部分年份是可以露地越冬的。生姜在无霜期都可以保持不受冻害，遇到霜冻就不可能恢复生长。在广州，绝大多数年份，生姜都可以正常越冬，不需要挖回来储藏，第二年再重新移栽就能继续生长。按理说，广州地处北回归线以南,属于热带地区，但是广州实际上正处在北热带向北亚热带的过渡区，在1963年1月16日，广州从化就出现了历史极端低温，当时的气温是－2．6℃。只不过一般情况下，1月份的月平均气温为9-16℃，2008年曾经出现过4℃的低温。

亚热带地区的生姜需要采挖以后，进行储藏才能越冬。在广西等生姜产区，虽然年平均温度在为18-19℃，一月份平均气温为10.2℃，但是经常会出现极端低温为-4℃的情况，如果遇到冷冬，就必须在出现霜冻以前采收生姜。如果这个冬天属于暖冬，也可能不会出现霜冻，生姜就可以露地越冬，为了保险起见，当温度降低到温度降低到15℃以前就开始陆续采收。

生姜的产区基本上都在亚热带和温带，所以，生姜产区都会在冬前采收生姜，进行储藏以后安全越冬。

正因为如此，每年才开始采收的生姜不是在亚热带，而是在山东省安丘、青州、昌邑等市，接下来才是安徽省铜陵市、湖北鄂城、大冶、通山、阳新、来凤、咸宁等地的生姜，最后才是广西等南部省区的生姜。