美食推荐：红烧肉炖平菇，辣子鸡丁，徽味双冬的做法

辣子鸡丁

食材：鸡腿两个、花椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、葱、鸡粉、白芝麻

做法：

1.将鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味

2.干红辣椒剪成段，姜蒜切片，花椒粒准备好

3.锅烧热后多放些油，能没过鸡块为好

4.油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后捞出

5.锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆捞出沥油

6.锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味，加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味

7.倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味，撒上葱段，白芝麻炒匀即可装盘

徽味双冬

材料：冬菇200克，冬笋150克，青菜心（可以用油菜心等均可）75克、菜籽油、精盐、鸡粉、酱油、绍酒各适量

做法：

1.将冬菇洗净去蒂片成片，冬笋洗净切成片，青菜心洗净。

2.锅内倒入水，放入冬菇、冬笋烫一下，捞起控水。

3.锅内倒入菜籽油烧热，下入青菜心稍炒，调入精盐、鸡粉、酱油、绍酒，倒入冬菇、冬笋翻炒至入味，盛在盘内即可。

红烧肉炖平菇

材料：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精

做法：

1、葱、姜、蒜下油锅炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；

2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅