精选美食推荐：清蒸田螺，猪耳炒荷兰豆，茄汁大虾的做法

猪耳炒荷兰豆

食材：卤猪耳250克、荷兰豆100克、生抽1/3汤匙、盐1/3小匙、大蒜1瓣。

做法：

1、将卤猪耳切成片，荷兰豆摘去蒂、筋，洗净、沥水；

2、热锅冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的卤猪耳，煸炒1分钟；

3、加入荷兰豆，继续煸炒2分钟；

4、调入生抽、盐，炒均即可。

茄汁大虾

用料

虾一斤；大蒜1一瓣；料酒一汤匙；盐适量；生粉一茶匙；番茄沙司200毫升；大蒜2一瓣；白砂糖很多--!

做法

大蒜1、2均切成蒜末备用

虾洗净开背去虾线

加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟

起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅

再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁

倒入虾，翻炒拌匀，关火即成

清蒸田螺

做法

食材：田螺、紫苏、青辣椒、红辣椒、豆豉、生抽、蒜末、生粉、姜丝

1、将买回来鲜活田螺放入清水中浸泡一段时间，再清洗干净备用

2、将田螺放入碗中，加入生抽、料酒、蒜末、生粉、姜丝、盐和鸡精腌制一段时间。

3、将腌制好的田螺控干水分，再加入紫苏和青辣椒碎，放入开水蒸锅中蒸10分钟即可出锅享用了。