美食推荐：白玉菇炒莴笋，木耳炝拌土豆片，咸蛋黄鳕鱼的做法

木耳炝拌土豆片

材料：干木耳数朵、土豆两颗、鸡精、芥末油一点、老干妈半勺、生抽两勺、菜籽油少许、米醋半勺、熟白芝麻少许、干辣椒数根、花椒油少许、自制红油辣椒少许、蒜数瓣、小葱数根、盐少许、白糖

做法：1、泡发好的黑木耳，清水多冲洗揉搓几遍，沥水备用，土豆削皮洗净，注意发芽土豆不可食用。小葱择好洗净，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净备用

2、坐锅烧水，等水开，水开，放入木耳，烫煮两分钟左右，水开，放入土豆片，烫煮两三分钟

3、泡发好洗净的木耳，用手撕成小朵备用

4、土豆切薄片，切下的土豆片泡在清水中，多冲洗几遍，洗去表面淀粉，备用

6、烫熟的木耳捞出过凉水沥水备用

7.、煮土豆时准备好下一步的配料，小葱切葱花，蒜切小块放蒜臼中捣成蒜泥，葱末蒜泥和蒜汁一起放入一个小碗中

8、碗中加入两勺生抽，少许白糖半勺米醋，半勺老干妈，少许花椒油一点芥末油，一点辣椒红油，一勺清水，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，搅拌均匀

9、烫熟的土豆片捞出过凉水，沥水放进一深碗备用

10、烫好的木耳加入土豆片中，倒入调料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟，让其充分入味

11、白芝麻少许，均匀撒在土豆片和木耳上，洗净的干辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少许菜籽油，加热到八成热，冷却五秒钟，将油均匀浇在干辣椒上，即可

咸蛋黄鳕鱼

做法：

1、银鳕鱼尾去骨，切成长条，加入适量盐、味精、料酒腌制入味，然后挂匀脆皮糊，放入六成热油炸至金黄色、熟透，捞出控油。

2、锅留少许底油，放入碾碎的咸蛋黄4个小火炒至翻沙，放入银鳕鱼、少许盐、味精、白糖翻裹均匀，出锅摆盘即可。

白玉菇炒莴笋

材料：白玉菇145g、 莴笋1跟、油适量、 盐、干辣椒

做法

1食材：白玉菇（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）、干辣椒（已剪开）

2将已清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用。

3烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

4接着，下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。

5然后，加适量的清水。

6翻炒翻炒至熟。

7最后，加适量的盐。

8调味炒匀，即成。