青山学好吃菜肴，解决三餐不知吃什么的烦恼，家人有口福了

大葱酱面

食材：2茶匙油、2根葱、3汤匙酱油、2茶匙糖、干小麦面

做法：

1、葱切成葱末、面条煮至8成熟；

2、用中火将锅烧干，倒入油加热然后放入葱末，慢慢翻炒，一旦葱末变成金黄色，取出约一半葱，待用；

3、在锅中加入酱油和糖，用小火煮2分钟，直到开始冒泡，再将面条加进去拌匀，直到面条变得有嚼劲，出锅，放上炒熟的葱末或者可以根据自己的口味再加盐和醋就可以了。

湘味脆笋肥牛

食材：肥牛250克、笋片100克、蒜薹50克、红美人椒50克、辣妹子酱、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、料酒、姜蒜末、鲜汤、水淀粉、香菜

做法：

1、肥牛切薄片，加料酒汆水待用。

2、笋片汆水垫盘内，蒜薹切段后过油，红美人椒切成圈，待用。

3、锅内倒油烧热后，下入豆瓣酱、辣妹子酱、姜蒜末炒香，加入鲜汤，熬几分钟后去渣，下入肥牛片、蒜薹段、红美人椒圈，调入盐、味精、鸡精，然后水淀粉勾芡入盘，用香菜节点缀即可。

小米莲子粥

食材：米饭一碗，小米30g，大枣一颗，莲子一把，枸杞一小把，冰糖一勺

做法：

1、米饭放入锅内，加水没过米饭，倒入小米；

2、加入已去芯的莲子；

3、加入已去核的小块大枣；

4、电压力锅选择八宝粥模式；

5、电压力锅响起后，加入冰糖和枸杞，盖上闷五分钟后拌匀即可；

6、补血益气、安神养眠的莲子小米粥完成。

山药烧鸡块

食材：鸡肉400克、山药350克、姜15克、细香葱20克、植物油1勺、食盐半茶匙、白糖18克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙

做法：

1、鸡洗净斩块；

2、锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色，放入姜片，倒入开水、食盐、生抽、蚝油，大火烧开，转中火烧至鸡肉成熟；

3、山药切滚刀块，入锅中一起烧制；

4、当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，出锅即可。

胡椒猪肚汤

食材：猪肚、白胡椒、红枣、枸杞、山药、生粉、食盐、白醋、料酒

做法：

1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫15秒左右捞起；

2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉、小半勺食盐、2滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗1遍；

3、炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟；

4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用；

5、另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟；

6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。

油爆虾球

食材：鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺

做法：

1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线；

2、锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用；

3、锅留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油；

4、把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可。

香肠饭

食材：大米、香肠、三丁（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）、葱姜末、盐、生抽

做法：

1、锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油；

2、放入三丁略炒后盛出；

3、大米洗净与清水一起放入电饭煲，倒入炒好的香肠、三丁，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键；

4、煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。

酱烧鸡翅

做法：1、鸡翅解冻后洗干净放入不锈钢盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。

2、煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。

3、倒入筛里过掉血水。一定要买这种酱烧鸡翅汁。

4、倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。

5、大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮。