《本草纲目》中的食疗妙方二

李时珍在《本草纲目》中运用了大量食疗方法治疗疾病，其中不乏很多现代人仍然在面临并为之烦恼的疾病的解决方法。从《本草纲目》中的食疗不仅可以看出药食的同源性，当遇到某些慢性疾病、轻症时，更可以通过合理饮食来达到治病的目的。

解酒的食疗妙方

酒文化有着悠久的历史传统，无论是节日聚会，还是社交应酬，仿佛都成为了不可或缺的饮品。然而，佳酿虽美却不可多饮。李时珍曾说：“少饮和血行气，醒神御风，消愁迁兴，痛饮则伤神耗血，损胃无精，生痰动火。”多则伤脾，而饮酒过度，轻则醉倒，重则中毒。

李时珍在《本草纲目》中介绍了几种简单易行的解酒办法。书中记载：“（豆）豉、葱白各半升，水二升，煮一升，顿服”，即可解酒。从两种食物的药性来看，葱白性温、味辛，可发汗解表，通阳，利尿；而豆豉性味凉苦辛，解表，除烦，宣发郁热。两种食物同用，更可增

强发汗、解表的功能，以解酒醉。书中还提到一种解酒的方法，即认为饮酒过多，“绿豆粉荡皮，多食之则解”。绿豆属于性味甘寒的食物，可以清热解毒。如将适量绿豆用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤喝下，可以解酒。

治疗眼病的食疗妙方

患有眼病的人，首先应该注意不要吃辛辣的食物。李时珍曾在《本草纲目》中写下这样一段话：“胡椒大辛热，纯阳之物······时珍自少食之，岁岁病目，而不疑及也。后渐知其弊，遂痛绝之，病目亦止。”据说，李时珍年轻时经常患有眼病，却始终找不出病因。后来经过反复观察研究，渐渐发觉自己年年复发的眼病，竟与平时爱吃胡椒有关。于是，他停食胡椒一段时间，眼病逐渐痊愈了，然而为了试验自己，认识是否正确，他又特意吃了少量胡椒，果然很快又觉得双目干涩，视力模糊。为此，他特在撰写《本草纲目》时将“胡椒伤目”的论断加以说明，以示后人。

而在治疗眼病的方法上，李时珍提倡食用动物的肝脏来加以治疗。在《本草纲目》中记载的以猪肝、羊肝、乌鸡肝等来治疗眼病的说法，都得到了现代医学的认可。猪肝具有养血、明目的功效，对肝热目赤、远视无力、夜盲等症状都有很好的疗效；而羊肝与乌鸡肝都含有丰富的维生素A，对保护视力与治疗眼病都有很好的疗效。

治疗体虚的食疗妙方

李时珍为体虚的人提供了有效的食疗方法，在他的《本草纲目》中记载，“用羊肉一斤、山药一斤，各烂煮研如泥，下米煮粥食之。”这个食疗药方的功效在于健脾补肾，羊肉性味甘温，有补肾壮阳的功效。而山药味甘，性平，同样具有健脾补肺，固肾益精的作用。如果两种食物合用，则健脾补肾的功效更强，对治疗脾胃、肾脏功能不足而引起的体虚症状有奇效。

注意：以上食疗方请咨询当地中医师后服用

文案：佟常青

参考文献：

中国历代名医养生秘籍  王文源主编 中国工人出版社  2008