因为一勺肉臊子恋上一碗面，太香了

【做法】

1、锅中倒油，放入花椒小火炸出椒香，大概十秒的时间即可，千万不要炸糊会变苦。

2、放入三分肥七分瘦的肉馅小火炒香后加入量多些的姜末和蒜末翻炒。

3、 依次放入葱花、一勺郫县豆瓣酱、生抽、少许老抽、十三香、盐、少许白糖、少许黄豆酱或甜面酱（只要一点点即可）调味，这段时间要一直保持中小火。

4、放入小红辣椒圈。

5、放入蚝油调味后翻炒均匀，这时可以看到油变得很清亮，肉缩水变干，颜色红亮油润时关火，即可出锅。

6、这就是一碗干臊面的灵魂——肉臊子，看着是不是很不错？

7、锅中烧水煮面条，面条千万不要煮得太久，要保证它筋道的口感，出锅前放入青菜。

8、面条煮好后控干水捞到碗中。

9、将肉臊子用勺子蒯到面条上，最好要带些红油汤汁，这样会让面条更油润，撒上熟花生碎和香葱末开拌。

【结语】

我最喜欢看肉臊子覆盖在面条之上的瞬间，因为我知道经过搅拌之后即将品尝到它的美味！从入嘴的第一口到最后一口浓浓的复合滋味充满整个口腔，很满足！