好物透视 | 百搭神品，万用吉士粉（附葡式蛋挞食谱）

【 好 物 透 视 】

我想了很久

怎么向你们解释吉士粉

它很常见

我们日常烘焙常用来丰富口味

它也不常见

国内家庭厨房内出镜率很低

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往小了说，它就是一款

增色、增香、增加粘稠度的调味品

但其实做布丁、做饼干

它也处处在行

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不用吉利丁片不用寒天粉，只需要牛奶、砂糖、吉士粉也能做出来的布丁。

日常用到的奶黄馅，吉士粉也是必不可少的材料呢~

自己做蛋挞总是比买的少了点奶味，明明加了牛奶淡奶油炼乳，你可能需要试试加点吉士粉！

泡芙、慕斯、熔岩蛋糕、面包、饼干、馅料，你以为只有有烘焙的地方才有吉士粉？

吉士粉炸鸡，奶香若隐若现，吃鸡更带感~

用不完也不用担心嗷~胶盖包装，即用即盖，再也不用担心受潮啦~

新手版蛋挞教程

基本材料

（可点击蓝字购买相应食材）

蛋挞皮：20个

淡奶油：200克

全脂牛奶：184克

细砂糖：60克

炼乳：20克

蛋黄：6个

吉士粉：20克

参考份量：20个，烘烤时间：20分钟

制作步骤

1.淡奶油，牛奶，炼乳和细砂糖一起加热融化

2.冷却后将蛋黄倒入混合物里

3.用打蛋器将其搅拌均匀

4.筛入吉士粉拌均匀

5.拌匀后的蛋挞液过滤一下

6.蛋挞皮室温解冻，蛋挞液过滤后倒入蛋挞皮里九分满（大约30克）

7.放入烤箱220度烤20分钟左右（视自家烤箱温度调整），挞皮周边呈金黄色并且蛋挞液上出现焦色的斑点即可出炉