夏季补钙，这2个食材是好搭档，鲜味十足，百吃不厌

夏季我最是喜欢，因为在这个时节各种绿色的蔬菜已经开始上市，还有各种应季的水果，真是吃都吃不过来，天气热，哪怕是给家人做一道简单的家常菜也不能糊弄了，还是要讲究健康，合理的饮食。给大家分享的家常菜也不少，到了夏季要是说到补钙的话，那这两种食材可是好搭档，鲜味十足，百吃不厌。

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，历来被视为减肥上品，《食疗本草》中指出''欲得体瘦轻健者，则可食之；若要肥则勿食之。最近的天气是越来越热了，可以给我们的身体补充一定的水分了，冬瓜的含水量也非常的高，每100g冬瓜的含水量高达96.6g，比黄瓜和丝瓜高很多。

虾皮中含有丰富的营养，尤其是钙含量极为丰富，有着“钙库”之称，是补钙的较佳食物来源。冬瓜加上补钙高手虾皮，一起烹饪出这道美味的虾皮烧冬瓜，清淡可口，营养丰富。尤其是给现在还在长身体的小孩子吃，个头长得快，宝妈赶紧地学起来吧。

【菜名】：虾皮烧冬瓜

【食材清单】：

冬瓜500克，虾皮50克，生姜10克，大葱10克，盐2克，清水适量，花生油适量。

【烹饪步骤】：

1、我们首先要先将一会要用到的食材都准备好了，冬瓜可以事先把皮去掉，用1小半就够吃了。冬瓜的瓤也去掉。虾皮在超市里面买现成的就好了。

2、把冬瓜切成薄片或者是大小均匀的块，自己随意。把小葱切成葱花，生姜切成姜丝以后备用，虾皮用清水稍微的清洗一下，把水分沥干。

3、锅里面加入适量的食用油，先把姜丝还有小葱先下到锅里面。

4、炒出来香味以后再将冬瓜下进去，保持中小火翻炒，翻炒至冬瓜变软出水。

5、冬瓜炒得差不多，再将虾皮下进去翻炒均匀，加入少量的清水转成中火炖煮至冬瓜绵软。

6、最后出锅之前，我们再根据自己的口味撒上适量的盐来调味，大火收汁就可以关火，盛出来装在盘子里面，鲜香美味，补钙营养的虾皮烧冬瓜就做好了，是不是非常的简单呢？

【小贴士】：

1、这道菜本身就已经非常的鲜美了，一点点虾皮加上冬瓜，不要加入太多的调味料了，影响这个菜鲜美的口感。

2、海米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。因此，食用海米、虾皮做菜做汤前，最好用水煮15～20分钟捞出再烹调食用，并且要将此汤倒掉。

3、我们在购买虾皮的时候要注意，抓上一把虾皮用手握住了以后再松开，虾皮要是也跟着自然松开的话，就说明这是优质的虾皮，反之，要是用手抓虾皮紧握以后再松开，虾皮是相互粘连不易散开的，就说明是变质的虾皮。