美食精选：辣梨酱、巴西利意大利凉面、南瓜意大利面、台式油饭

辣梨酱

材料：

梨子泥100克，芝麻5克，辣椒粉30克，酱油10㏄，麻油5㏄，糖10克，盐少许

作法：

1.将梨子切块后用果汁机打成泥。

2取一容器，盛入作法1的梨子泥，再放入其余材料搅拌均匀即可。

巴西利意大利凉面

材料：

意大利面 160克

巴西利酱 适量

作法:

1.取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将意大利面放入锅中煮约15分钟，捞起面泡入冰水中，以少许橄榄油（材料外）拌匀，再捞起沥干水分盛入盘中备用。

2.把荷兰芹酱淋在作法1的意大利面上即可。

南瓜意大利面

材料：

意大利面 160克

南瓜酱 适量

九层塔叶 2片

葡萄干 20克

作法：

1.取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将意大利面放入锅中煮约15分钟，

2.捞起面泡入冰水中，以少许橄榄油（材料外）拌匀，再捞起沥干水分盛入盘中备用。

3.把南瓜酱淋在作法1的面上，再撒上九层塔叶和葡萄干即可。

台式油饭

　　材料：长粒糯米、带皮五花肉、红葱头、干香菇、海米、五香粉、胡椒粉、芝麻油、广东米酒、生抽、香菜、甜辣酱

　　做法：1、将长粒糯米淘洗干净，再清水浸泡糯米4小时；

　　2、 干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后用流动水洗去泥沙。海米放入适量热水中浸泡至回软，再沥干水分待用；

　　3、 将五花肉洗净切成1cm见方的小薄片。泡发的干香菇攥干水分切成细丝；

　　4、 红葱头去皮切片。香菜洗净，切碎；

　　5、 把泡发后的糯米放入蒸锅中，隔水用中火蒸20分钟；

　　6、 至糯米无白芯完全熟透，将糯米从锅中取出后乘热打散备用；

　　7、 炒锅倒入植物油，油热后放入红葱片；

　　8、 用小火翻炒至葱片变成金黄色后捞出即制成油葱酥，葱油留在锅里不用盛出；

　　9、 炒锅加入芝麻油，烧至六成热时将五花肉片放入炒熟；

　　10、 随后放入香菇丝，放入海米、油葱酥翻炒片刻，调入米酒、生抽、胡椒粉、五香粉，加入糯米饭，翻炒均匀；

　　11、 最后将油饭盛入碗中，根据口味淋入适量甜辣酱，撒入香菜碎即可。