每日一膳 | 三伏养生多喝这碗汤，解暑又祛湿，助你清凉一“夏”~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 4天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

黄瓜祛湿汤

材料：

猪骨500克，白扁豆、赤小豆各100克，老黄瓜1根，胡萝卜1根，陈皮1瓣，生姜约30克，食盐适量。

做法：

（1）老黄瓜洗净切开去瓤子、切角；胡萝卜去皮切做滚刀块；猪骨斩件焯水；陈皮浸软刮瓤；生姜去皮拍碎；白扁豆、赤小豆洗净。

（2）向锅里加入适量清水，入以上材料，大火煮开后，调小火续煮1.5小时，调味即可。

专家点评：

“四时俱是夏，一雨便成秋”的岭南地域，近期受台风袭扰，时而艳阳高照，时而淫雨连绵，易有“湿困”不适。黄瓜分南北，“华北系”的黄瓜，身形细长，粤人多称之为青瓜，而“华南系”的黄瓜，形状偏于“壮硕”“墩实”，在外形上和北产者有明显差异。

南北系黄瓜栽种时间日久，均会变黄，因人们喜食嫩黄瓜，故而我们常见黄瓜多为青色。“华南系”的老黄瓜，常是“妈子靓汤”的主将。民俗养生智慧认为，老黄瓜具有清热祛湿、利水消肿之功，搭配扁豆、小豆能协助功效的发挥，佐以猪骨增鲜，胡萝卜、陈皮、生姜和中辟腥，熬一碗时令养生靓汤。此膳食能缓解四肢倦怠、口舌粘腻、小便色黄、大便黏滞等不适，尤宜湿热、痰湿体质者，大众亦可饮用。

小贴士：

气虚、阳虚质者，应酌情加生姜或胡椒粉末。