香辣鸡脖子

第一步，首先，我们需要准备好新鲜的鸡脖，葱姜蒜、盐油、生抽、料酒、白糖、孜然粉、辣椒粉、小茴香以及花椒、芝麻，韩式辣酱。

第二步，先将我们两块钱一斤买回来的鸡脖清洗干净，提前浸泡半小时以上，浸泡的话，可以将里边的血水浸泡出来，减轻腥味，浸泡时间到了之后，将鸡脖取出来剁成小块，浸泡好之后清洗干净，洗锅烧水，放入鸡脖子和切好的葱片和姜片，同时放入料酒开大火将锅中煮。

第三步，煮开之后，大家就会发现上面有很多的浮沫，这个时候我们需要用勺子将上面的浮沫给撇干净，然后再将鸡脖子给逐个捞出来，放在温水中清洗干净，沥干水分备用。

第四步，然后再准备一个干净的小碗，碗里面加入适量的生抽、孜然粉、辣椒粉以及小茴香、花椒，韩式辣椒酱、盐、白糖翻拌均匀之后，调成一份儿酱料汁儿，然后起锅烧油，油温上来之后直接将鸡脖子放在锅中，开始开小火慢煎煎至表面微黄的时候，再倒入我们刚刚调好的酱料汁儿。

第五步，开始开中小火慢慢地翻拌，直到将锅中的汤汁收干之后，撒上一把白芝麻就可以直接出锅了，这样一份香辣好吃又解馋的香辣鸡脖就做好了，特别的好吃，比起去外面买的吃还要更加的美味。