患者实录：那是2019年8月的事情。为了扶起跌倒的爸爸，却造成腰部压迫性骨折的我，来到了医院检查。当时，候诊室的墙上就贴着健康文化墙介绍“秋葵水”的报道。
我看到报导内容写着“对高血压、糖尿病、软骨再生等病症有效”，心想“我也来试试看吧！”

我在10几岁时，因为运动而摔断膝盖，自此便长年有着膝盖疼痛的困扰。虽然不至于影响日常生活，但偶尔会产生剧烈疼痛，或是因积水而造成水肿。只是，由于我极力抗拒吃药，总是会自行设法熬过去。

然而，膝盖的形状变得有些奇怪，让我有点担心，便利用这个机会到医院检查。这才发现，我患了退化性关节炎，并且软骨已经被磨损。

同时，我也进行了尿液检查，发现自己患了糖尿病。我的血糖值高达17.3mmol/L（正常值血糖值为：空腹血糖小于6.1mmol/L），显示过去1-2个月血糖状态的糖化血色素（HbA1c），也测出11.7%（正常范围介于4.6-6.2%）。

医生要我立即去内科就医，并且开始服用药物。同时，我也在医院接受治疗，利用辅具将骨折的腰部固定，以及接受饮食疗法的指导并加以实践，以改善糖尿病及膝盖疼痛。

由于这样的缘故，我决定尝试饮用秋葵水。

将5根秋葵去蒂，放入杯后注入约150毫升的开水，制成秋葵水。傍晚6点左右，准备晚餐时做好，包上保鲜膜放入冷藏一晚。接着在过了12-13小时的隔天早上，起床后立即饮用。

食用方法二：取两个秋葵切除头尾部分后切成两段，放入开水，盖好放置过夜。次日早餐前，把秋葵拿出来，当水喝就行。

糖尿病的数值在短时间内下降，连内科医师也感到惊讶

每个月我都会到内科进行血液检查。结果，开始饮用秋葵水1个月后的检查结果显示，空腹血糖值很快地降至6.6mmol/L，糖化血色素（HbA1c）也下降到9.2%。并且，相隔一个月后，数值分别来到5.6mmol/L以及7.2%。如今，饮用了5个月的秋葵水后，目前的数值为5.7mmol/L与5.4%。

我没有向内科医师提起秋葵水的事情。因此，血糖值和糖化血色素这么顺利地下降至正常范围，也让医师吓了一大跳。托秋葵水的福，过去服用的两种药物，如今也减去了一种。

自从确诊为糖尿病后，有时我会用步行的方式前往医院，出门购物也会绕远路步行前往，病情改善也是这些运动和饮食疗法的功劳吧。

但是，这么短的时间内就让糖尿病的数值下降，秋葵水的影响果然很大，我自己是这样觉得。

除了身体状况良好，儿子也说“妈妈最近的精神很好呢”。让儿子说说看原因，他说我好像没有以前那么疲惫了。

听闻有软骨再生的案例，让我对日后的核磁共振检查（MRI）充满期待。

非常喜欢秋葵水，泡过水的秋葵也会做成料理食用。只是，每天食用的料理方式容易一成不变。这次出版的书，听说会收录许多秋葵食谱，令我相当期待。