【陕西小吃菠菜蒜蘸面】——踉跄的初恋味道

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分类： 米面主食

   

   菠菜蒜蘸面，突然让我想起高三时悠长的午后阳光，校门口的小书店，书店对面的小饭馆，小饭馆里，西红柿炒鸡蛋和菠菜面。

   那是年少清纯的高中，教室门口红李子树下背书的女孩，阳光将她的身影播撒开来，她抬起头，大大的眼睛，寻找着枝丫间偶尔的红李，为自己不能的高度独自怅然。那心思，只不过是一颗红李。

   那是意气风发的高中，足球场上奔跑的男孩，汗水将他的头发一绺一绺的垂在额前，他走过来，蓝色的球服，展露着眼神中偶尔的得意，为自己刚刚的进球满面欢喜。那骄傲，只不过是进攻的球门。

   她和他的故事，只不过是，校门口小小的饭馆，两个面对面的少年，一碗西红柿鸡蛋菠菜面。

   材料：菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜

   做法：

       1 菠菜榨汁，菠菜汁和面，擀成七厘米左右的宽面，陕西的面条像腰带……哈哈。

       2 西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用；

       3 大蒜两头（不是两瓣）捣成蒜泥，置于大碗中，油烧热浇至蒜上；

       4 西红柿鸡蛋装入蒜碗中，加上清汤或者开水，加自己喜欢的调料；

       5 面条装入另外一个碗中，吃时将面条放入汤中过一下，吸足调料和蒜味，香啊。

   注意：

       1 不喜欢吃蒜或者将要出门的人不宜食用；

       2 蒜越多越香，必须用油泼熟，但不能炒熟，炒熟无味，生食则辣。