春天是生长季，多吃豆腐补钙又营养，这做法孩子最爱吃，特别香

阳春三月，春暖花开，正是一年生长季，万物皆生长，包括我们的孩子们。春天正是孩子生长的季节，身高长得最快，可别错过孩子这长个子的大好时光。除了加强锻炼之外，我们还需要给孩子配备一些容易帮助增高的食物。

豆腐热量低，含钙量却很高，和牛奶相比，豆腐更适合我们国人的体质，容易消化和吸收，豆腐更有增强食欲、促进消化的作用。春节干燥也容易上火，多吃豆腐还有去火润燥的作用。

白萝卜是我们生活中常见的食材，价格便宜经济实惠，但却营养丰富。能清热解毒、润肺止咳，加快体内脂肪分解，对增强体质大有帮助。

豆腐和白萝卜虽然是非常好的食材，可是大多数的孩子并不喜欢它们的味道。白萝卜和豆腐是绝配，补钙又营养，春季多吃不上火。我用豆腐和白萝卜做的这道丸子，又脆又香味道非常好，相信没有孩子不爱吃的。我家孩子以前最不爱吃的也是豆腐和白萝卜，可是做了这盘丸子之后，孩子大加赞赏，一次吃下大半盘子。

春天正是生长季，这两种食材是绝配，做成丸子又香又脆孩子特爱吃，春节多吃不上火。

——【萝卜豆腐丸子】——

▋【食材】：白萝卜1根，白豆腐1块，盐适量，大葱1根，老姜1小块，红薯淀粉适量，香油少许，鸡精1小勺

◆◆【制作步骤】：◆◆◆

1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！先把白萝卜清洗干净，用盐粒搓洗一遍，洗净尘土和细菌，不用去皮，用工具擦成细丝。当然，如果你的刀工够好的话，也可以用刀切成细丝。不过以我的刀工是很难了，所以我还是借助工具好了。

2、锅中放入少量清水，大火烧开，把萝卜丝，放进锅里焯烫1分钟。水量不用太多，因为白萝卜中含水量很多。

3、趁着烧水焯烫萝卜丝的时候，准备一些葱花和姜末。大葱要多一些才好，味道更香。

4、白萝卜丝焯烫好了，晾凉之后挤干水分，放在盆子里，加入适量红薯淀粉。红薯淀粉的量无法固定，因为白萝卜的水分含量有多有少。

5、现在可以把豆腐加进去了，戴上一次性手套，或者把手清洗干净，把豆腐捏碎即可，不用切也不用剁。豆腐最好用北方卤豆腐，水分少，质地硬。

6、搅拌均匀后，加入葱花、姜末，再浇上适量的香油，萝卜豆腐丸子就调好了。

7、检查一下是否能够揉成丸子，如果太稀软可以再加点红薯淀粉，不软不硬刚好能够做成丸子就好了。

8、接下来就是炸了，用一口厚底的小锅，烧干后加入适量食用油烧热。油温六成热的时候，下锅炸至金黄就好了。切记火不要太大，容易炸糊的。

萝卜豆腐丸子就做好了，外层金黄酥脆，内馅鲜嫩绵软，非常好吃的豆腐丸子，赶快来一颗试试。春季是生长季，多吃豆腐补钙又营养，这做法孩子最爱吃，一次吃下大半盘。