谷雨节气，不管有钱没钱，记得常吃这5种食物，顺应时节，身体棒

导语：谷雨节气，不管有钱没钱，记得常吃这5种食物，顺应时节，身体棒

谷雨，在清明节气的15日后，是24节气的第6个，也是春季的最后一个！谷雨前后，时至暮春，天气也逐渐转暖！谷雨就是“雨生百谷”的意思，节气前后降雨量开始增加，田中的农作物此时最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵于油”！其实，谷雨和雨水，大雪，小雪等节气都是一样的，都是反映降水的现象，也是农耕文化对节令最好的反映！

谷雨前后，天气变幻莫测，温度忽高忽低，此时的我们除了要注意保暖以外，最重要的是要及时调整饮食结构。应该减少高蛋白，高热量食物的摄入。那么我们应该如何健康的饮食呢？怎么吃才能为安度盛夏打下坚实基础呢？其实小简觉得，不管有钱没钱，记得常吃这5种食物，顺应时节，身体棒！

1：香椿，俗语说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”！谷雨前后正是香椿大量上市的好时机，此时的香椿新芽初绽，紫红的叶子泛着绿光，散发着迷人的清香！香椿含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水，还有钙，铁，磷，镁等人体所需的微量元素，其中所含的B族维生素也是蔬菜中含量最高的。对提高身体免疫力有着明显的作用！

小贴士：香椿含有比较多的硝酸盐和亚硝酸盐，最好的办法是将其沸水下锅汆烫1分钟，即可去除三分之二的有害物质，焯水后的香椿并不会影响其口感。

2：菠菜，按照“春养肝”的养生观念，春季要养肝清肝，滋养明目！在所有蔬菜中，菠菜是最适宜养肝的蔬菜，尤其是所含的胡萝卜素，在体内会转变成维生素A，能维护视力和细胞的健康。

小提示：菠菜含有大量的草酸，此种物质不易被人体吸收，还会影响钙物质的形成。所以食用前只要将其焯水，沸水下锅汆烫30秒左右就可以。别忘了再过一下凉水，增加脆嫩的口感和翠绿的颜色。

3：水芹菜，顾名思义水芹菜就是生长在水里的芹菜！这是一种具有很高药用价值的蔬菜，春天干燥，容易新生烦躁。水芹菜中可分离出一种碱性成分，对机体有镇静安神的作用。有利于安抚情绪，消除烦躁。

小贴士：水芹菜的做法较为广泛，可以加点肉丝炒着吃，或者是炒豆干，炒鸡蛋；也可以凉拌，都是非常不错的。

4：春笋，又称之为“燕来笋”，即燕子来时出土的嫩笋，称燕笋！此时的春笋营养丰富，味道清香。还含有丰富的蛋白质，膳食纤维，多种氨基酸，以及人体所需的多种微量元素，还能促进肠道的蠕动，帮助消化，益气补脑、宁神健体！

小贴士：春笋的做法较为广泛，可以做春笋焖肉，春笋炒肉，油焖春笋，凉拌春笋，春笋汤之类的，都是非常不错的。

5：薏米，这种食物有着很好的除湿效果，尤其是和赤小豆搭配效果最好！春天正式养肝护肝的时候，多吃点谷物可以达成养肝的功效。谷物中的氨基酸都是人体所需的，同时还含有大量的粗纤维，容易消化，不会对身体造成负担，谷雨时节大家一定不要错过！

小贴士：跟大家分享一个薏米水的做法！薏米放入无油的锅中，小火煸炒10分钟左右，之后倒入清水煮沸，小火煮40分钟即可饮用！也可以提前把薏米浸泡一宿，第二天小火慢慢将其煮烂，也会可以的。