每日一方 | 烏梅白糖湯：治溫病，補肝氣

春季熱性感冒風靡，咽乾喉嚨腫痛，口渴發燒，便乾尿黃赤，你有沒有中招？中醫稱此為溫病。今日為大家推薦一款治療溫病的食療方——烏梅白糖湯。

先說說什麼是溫病。溫病和一般的感冒發熱不一樣，它的症狀是一上來就直接喉嚨痛、渾身痛、頭痛、發燒。一丁點打噴嚏、流鼻涕的前兆都沒有。

對此，民國初年的名醫彭子益先生在《圓運動的古中醫學》裡說，溫病其實是人體感受到節氣的變化，引動了內在的疏泄失常，膽火上逆所造成的。

疏泄，就是指肝的疏泄太過，原因是春天的節氣為風熱，引動了人體內在的肝木。肝膽相照，膽也跟著不正常。膽火本來應該往下降，結果反過來往上走，到了肺部，灼燒了肺陰就會咳嗽；到了頭和面部，就會頭痛、發燒。

彭子益先生認為，這種內在的虛熱，不能用清涼的瀉火藥。因為身體本身並沒有多餘的火，而是膽火去了不該去的地方，是內熱外浮。這時出現的發燒、咳嗽、頭痛，不過是因為膽火浮游而出現的症狀罷了。

溫病的治療方法和因受寒邪而發燒的方法完全不同。只要調整肝木的疏泄功能，收斂外浮的膽火就可以了。而他治療溫病用的神方在中藥裡，叫「烏梅白糖湯」。

烏梅的藥用如何呢？烏梅奇酸，性收斂，不但可以收斂外浮的膽火，而且大補肝氣。它雖收卻不澀，還能生津，最適合治療溫病。白糖補中益氣，但又不滯膩，與烏梅的酸甘相呼應，生陰液，最適合溫病的虛證。

 烏梅白糖湯

· 用料很簡單：烏梅7粒（煙熏更佳），白砂糖2調羹（冰糖8粒）。

· 製法：可以先用熱水將烏梅浸泡一下，泡軟之後搗爛，然後加水煮爛。

· 適應症：這個方子很適合氣溫冷燥、突然升溫的時候用。它可以很快補充人體的津液，也適合外感初起的熱證，具體表現為：舌紅苔少，甚至沒有苔；眼睛乾澀，唇乾，口乾，咽乾，舌燥，小便的量少，顏色黃。或頭疼身痛、先怕冷後發燒，或直接發燒，神智昏迷、精神倦怠。

· 功效：烏梅和白糖，起到「酸甘化陰」的作用，甜可以入脾，安撫情緒。這款飲料可以讓人及時補充津液，如果對症的話，喝完之後尿量會增加，尿從熱出，可以緩解感冒時的痛苦，這些是古人留給我們的智慧。

小貼士：

1.這個方中的烏梅，最好是煙熏過的，中藥店都有賣。這個煙熏過的烏梅有焦苦之性，可以入心，降心火。

2. 糖尿病人不能用白糖，那麼可用甘草4克代替，同效。

3. 如果發燒以後仍有怕冷的症狀，說明還是有受到一些寒邪。這時只要在烏梅湯裡加入3克薄荷葉一起煮就行。

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