麻婆豆腐这么做，零失败的一道下饭菜哦

食材

——

豆腐 ；辣椒；生姜；

郫县豆瓣酱；香菜。

[ 做法 ]

-step 1 -

豆腐切块，焯水以后泡凉水。辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎

- step 2 -

起油锅，下生姜和郫县豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟。最后加香菜末，炒匀即可

- step 3 -

加糖调味。出锅前勾薄芡

--小贴士--

豆瓣酱够咸，无需另外加盐了

豆瓣酱里的油也挺多，素肉酱里也有油，所以起油锅时，油一点点即可

豆腐可选南豆腐，口感比较软嫩