今日菜谱：青瓜虾球、脆皮炸鸡翅、酱香鸡腿炒丝瓜

青瓜虾球

主料：青瓜200g 虾仁80g 红椒50g

辅料：油适量 盐适量 生抽适量 柠檬适量 白砂糖适量 小葱适量 姜适量 大蒜适量 胡椒适量
步骤
1.备好材料：青瓜200克，大虾80克，红椒50克，葱姜蒜适量。
2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青瓜和红椒切丁；葱姜蒜切末。
3.热油锅里放葱姜蒜末炝锅。
4.紧跟就将大虾投下去。
5.炒变色加盐、糖和柠檬胡椒调味，翻炒均。
6.然后下青瓜和红椒。
7.快炒变色，倒点生抽调味提鲜。
8.翻炒均即可出锅装盘。

脆皮炸鸡翅

主料：鸡全翅2个

辅料：油适量 盐适量 黄酒15ml 椒盐粉1茶勺 黑胡椒适量 脆皮炸鸡粉2茶勺 淀粉1茶勺
步骤
1.将鸡翅洗净，放在碗中，加入少量盐腌制半小时
2.腌制之后冲洗一下，把盐水冲掉，加入椒盐粉、炸鸡粉、黄酒、淀粉抓匀，研磨上黑胡椒粉，充分按摩放入冰箱腌制，时间越长越入味，约2小时
3.腌制之后放在盘中，放在蒸锅中
4.蒸上5分钟，鸡翅半熟
5.把料抹在鸡翅上
6.起油锅，烧热加油，待油烧热，放入鸡翅，大火炸至鸡翅金黄。

酱香鸡腿炒丝瓜

主料:鸡腿510g

辅料:油适量 酱油适量 丝瓜1根 淀粉1勺 黑胡椒适量 香油适量
步骤
1.鸡腿洗净剔去骨头，肉切适中大小。
2.丝瓜去皮滚刀切块。
3.鸡腿肉里研入黑胡椒，拌匀。
4.滴入香油。
5.放酱油和淀粉。
6.拌匀，腌10分钟。
7.锅倒油，油热放入鸡腿煸炒。
8.放入丝瓜煸炒。
9.倒入酱油炒匀，出锅。