5种公认“最脏”的水果，用水冲洗很难洗干净，许多人偏偏爱吃

原创2021-05-16 15:12:22·筱雅美食

五月开启了夏天模式，漂亮的裙子在满街飞舞，让人们感受到夏天的热情和风采。原来还是稀疏稚嫩的绿叶，一下子长得十分的茂密，成了庇护我们的绿荫，有的挂在树叶下的果实开始成熟了，枇杷、桑葚果、杨梅、草莓等相继上市，新鲜得很咧，果香满园。

夏天是水果的王国，许多女孩子喜欢夏天，不是因为穿裙子，而是因为在这个季节里，有太多的甜美水果丰富我们的味蕾，红的、黄的缤纷五彩，实在是太诱人了。吃水果是我们补充水分和营养最受欢迎的方式，大部分人用水冲洗一下就直接开始吃，其实这样未必能洗干净。

美国环境工作组（Environmental Working Group，简称EWG）每年都会发布一份“最脏果蔬”的黑名单，而很多常见的水果“榜上有名”，甚至多次上榜，下面介绍的5种公认“很脏”的水果，均上了EWG“最脏果蔬”的黑名单，用水冲洗很难干净，夏天许多人偏偏爱吃。

一、桑葚

桑葚是夏天成熟的一种小浆果，外观长卵圆形，由多数小核果集合而成。完全成熟时由红色转为黑紫色或黑色，咬一口果汁充盈，口感十分清甜。桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，被称为“民间圣果”，美味又养生，受到大众的青睐。

吃新鲜桑葚，你一定都觉得很过瘾，没有内核，全部是果肉，放入水中冲洗2遍就可直接塞进嘴里，这样做，你就错了！要知道桑葚果也是极易遭虫叮的水果，表面你可能看不到虫眼，实际上一种叫果蝇的昆虫，会把自己的卵产在桑葚小核果的缝隙中，这样有些桑葚中就会出现小虫子。

那么问题来了！怎样才能将桑葚中的小虫子洗干净呢？其实很简单，只要多加一步，虫卵自动跑出来了。那就是在清水中加入适量的食盐，再放入桑葚浸泡20分钟，虫卵会飘在水面上，再用清水冲洗2遍即可。

注意：桑葚很娇嫩，容易破损，洗时动作要轻柔，决不可用力搓揉。

在情人节，如果有人在花束中包11颗草莓送给你，则代表着一生一世陪伴你，真正把你放在自己的心上。因此草莓有爱情的味道，许多女孩子对它情有独钟。草莓不仅好看，而且十分味美，轻轻咬一口，顷刻间化作浓浓的蜜汁滋润我们的味蕾。

然而许多人并不知道，就是这么美好的水果，却连续五年蝉联美国环境工作组织（EWG）公布的“最脏蔬果“榜首。

对于这种“脏水果”难道我们就这样放弃它的美味吗？有没有解决方案呢？答案是：有！只要我们清洗草莓的方法对路，那么残留的农药就能荡然无存，可放心吃。

具体方法是：盆中倒入清水，加入少许面粉和淀粉搅匀，然后再将草莓在水中浸泡20分钟，再用流动的自来水冲洗2遍。面粉和淀粉呈弱碱性，并且有吸附作用,自来水的余氯可杀菌并氧化残留农药。

注意：草莓的果蒂头先不要去掉，否则脏水很容易从果蒂的缝隙流进果肉内部组织中去。草莓洗后要立即吃掉，因为草莓碰水容易腐烂。

“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。”可见在古代杨梅是非常珍贵的。杨梅果肉是由红色或暗红色多个肉柱聚集而成。因品种不同，它的颜色和个头也有差别。杨梅汁水丰富，口感甜中带有微酸，生津开胃。

杨梅成熟时散发出浓郁的香气，极易遭惹果蝇、蜂虫的叮咬，只要它们叮一下，便会将虫卵产于杨梅表面凹凸不平的缝隙中，从而进入果肉中，靠着果肉的滋养成白色的小虫子。所以，现在许多人知道杨梅肉中可能藏有小虫子，都不敢吃了。

其实没有那么严重，毕竟不是所有杨梅都被虫叮过。从另一个角度来讲，这些个小虫的存在可证明没打药，而且含有高蛋白质物质，吃进肚里并无伤害，只是在心理上难以接受。

杨梅直接用水清洗，里面的虫子都无法洗出来。最简单的方式就是，先将杨梅用自来水冲洗一遍，冲洗完的杨梅放在用盐或者事先准备好的淘米水中浸泡5分钟，最后用纯净水冲洗干净就可以了。

注意：若是遇见杨梅肉柱有凸出的部分，这样的杨梅一定不要购买，这是被蜂虫叮咬过的痕迹，里面必有小虫。

油桃是毛桃的变种，不了解的人还以为是毛桃与李子嫁接后的成果，其实它与李子没有一毛钱的关系。由于油桃外观光洁好看，味道也不错，又便于清洗，不像毛桃那样有密集的小绒毛，落在皮肤上容易引起发痒等不适，因此比毛桃更受大众的青睐。

油桃外观看起来很干净，其实油桃比毛桃子更脏。油桃在生长膨大的过程中，容易发生变畸形和裂果现象，所以有的果农则依靠打农药来控制，使农药残留在油桃表面，有的果农为了油桃果实成熟后个头大，还会喷酒激素。

油桃的生长期短，残留的农药相对于其它水果要多，因此被称为“最脏”的水果之一。油桃上的残留农药用清水没办法清洗干净，需要用食用碱清洗。将要清洗的油桃放入清水内浸泡2分钟后，再加入少量食用碱浸泡10分钟，最后再用清水清洗几遍。

注意：油桃表皮很娇嫩，千万不能像洗毛桃用食盐搓洗，否则油桃外皮会破损，反而“更脏”，让残留农药浸入果肉。

“樱桃好吃树难栽”，过去樱桃极为珍稀，而今随着农业技术水平的不断发展，樱桃已是水果市场上常见的水果。樱桃因为清甜多汁几乎人人都爱吃它，因为价格不菲，成为水果中的“贵族”和“宠儿”，常常作为送给亲朋好友的礼物。

樱桃从开花到成熟只需40多天，樱桃膨大成熟后，会在空中散发出一种特别的果香，从招惹了一种叫铃木氏的果蝇，将卵产在成熟的果肉里，尤其是下雨天这种果蝇特别多，因此遇雨天成熟的果子虫子最多。

樱桃清洗的方法是先将樱桃清洗一遍，然后放入加入面粉和白醋的水中浸泡25分钟，这样樱桃果肉中的小虫子就会乖乖地自己跑出来，浮在水面上，倒掉水后，再用清水冲洗两遍即可。

注意：浸泡时间最长不宜超过30分钟，樱桃也是属于娇嫩的水果，清洗时不宜太过用力，否则的话很容易损坏樱桃。

我们食用的大部分水果，果农为了果实好看个大，增加它们的商品价值，经常会施用膨大剂，催熟剂，着色剂、等生长激素和农药，这些药剂只要不赶过安全值范围，均不足以对人体造成伤害。建议大家买水果选择正规渠道，按照上述方法正确地清洗水果，就不必担心农残和有虫的问题。

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