美食精选：香葱炒河虾，香煎鸡翅，香辣老豆腐，黑腐竹红烧肉

香葱炒河虾

材料：河虾300克、香葱50克、味精、白糖、料酒、盐、姜丝、干辣椒

做法：

1、河虾洗净；香葱切成小段

2、炒锅上火加底油，放入姜丝、干辣椒煸炒出香，放入河虾煸炒。

3.然后依次放入料酒、白糖、盐、味精，炒至河虾变红，放入香葱段炒匀，出锅装盘即可。

香煎鸡翅

【所需材料】

8根鸡翅，适量生姜，适量葱花，适量盐，适量白芝麻，适量 生粉（玉米淀粉），适量料酒，适量生抽，一瓣蒜

【制作步骤】

1.锅中烧开水后，放入洗干净的鸡翅煮1分钟，捞出放凉或过冷水。

2.鸡翅两面各斜切2刀，可让鸡翅入味，葱切葱花，姜切3片姜片和少许姜丝，蒜切蒜末。

3.鸡翅装入碗中，加入适量生抽、一点点盐、生粉、五香粉、料酒、姜丝拌匀腌制20分钟以上。

3.锅中放少许油，油热后先下姜片，再把鸡翅一个个慢慢地放入锅中，中小火煎至两面金黄，一面大概各3-5分钟。

4.两面煎至金黄色后，撒入蒜末，撒芝麻，关火。装盘，撒少许葱花。

香辣老豆腐

做法

1、老豆腐改刀切块备用。

2、碗中调汁（盐，糖，淀粉，蚝油，酱油，水）。

3、小葱切碎备用。

4、平底锅入油烧热放入豆腐块小火慢煎。

5、煎至两面金黄色即可。

6、煎好的豆腐块推一边，放入葱花和剁椒炒一下。

7、淋入调制好的汁，翻炒入味。

8、出锅再撒入少许葱花即可。

黑腐竹红烧肉

材料：五花肉300g ，黑腐竹干适量，清水适量 花生油25ml 盐适量 冰糖30g 大料适量 葱20g 姜10g

做法

1、猪肉切块

2、黑腐竹洗净泡软

3、热锅下油放入冰糖，小火炒出糖色

4、加入猪肉翻炒上色

5、加入老抽和美极鲜炒香

6、再加入剩余的调料炒香

7、大火烧开转小火盖盖炖45分钟

8、再加入泡好的黑腐竹

9、盖盖炖15分钟再转大火收汁出锅即可