这3种花能做菜，也能入药！春天吃它活血美颜、消疲劳，错过又要等一年

春日暖阳，轻拂衣裳，阳春4月赏花忙。但在爱好美食的人眼里，花不仅具有观赏意义，还能做出各种美食，甚至对身体还有保健作用。但究竟哪些花可以吃？又该怎么吃呢？

春季第一花——桃花

桃花，可以说是春季第一花。从中医角度来说，其味苦，性平，既能入食又能入药，具有行气、活血、润燥的作用。它能带领全身气血的运行，非常适合有色斑、淤血等气滞血瘀的人群。

但其实，山桃花也非常适合制成桃花酱，吃吐司、炸物时都可以加一点。

【山桃花酱】

【做法】：

1、新鲜采摘下来的桃花，尽量不要冲洗和晒干，避免香气挥发掉，装入消毒并晒干后的密封罐里；

2、加入适量蜂蜜，用消毒过的筷子搅拌，把花瓣里的水分挤压出来；

3、最后放入冰箱冷藏三四天即可。如果想当天吃，可以快速地、多搅拌一会，让水分快速渗出来。

【提醒】

要用手套摘桃花，因为手上会分泌很多汗液，细菌容易跑到桃花里。桃花做食品只用花瓣和花蕊。

【禁忌人群】

血小板减少者勿食；正在服用抗凝剂者勿食用。

美容养颜花——洛神花

说到洛神花，很多人应该都喝过洛神花茶，能解腻增进食欲，又有美容养颜、活血补血的功效，还可帮助消除疲劳。

洛神花可以拿来做“洛神花敲虾”，洛神花泡开，与乌梅煮成汤汁，再与富含高蛋白低脂肪的虾一同烹调，营养美味又新颖~

【洛神花敲虾】

【做法】：

1、将洛神花泡开后，放乌梅煮成汤汁，另起锅，放切丝的柠檬皮、冰糖煮开，备用；

2、虾去虾线、开背，用淀粉抓匀后洗净沥干，放盐、料酒、蛋清抓匀上劲；

3、将虾蘸上淀粉后放入塑料袋中，用擀面杖从一头往另一头均匀地敲打；

4、锅内放油，油温七成热时，将虾下锅炸制金黄盛出，油温再次升至七成热，下锅复炸，盛出；

5、将洛神花汤汁倒入锅中，加柠檬水、冰糖、盐，微开时勾芡，淋入少许油，倒入炸好的虾，翻炒均匀盛出，装盘即可。

百药之长——桂花

古人认为桂花为“百药之长”，是药食同源的佳品，用途多，功效齐全，可养阴、润燥、去火，是不可多得的佳品。

如今，桂花酒、桂花糕、桂花藕……各种桂花美食更是数不胜数，而且每一种吃法都很受欢迎~

【桂花藕】

【做法】：

1、选择短、粗、嫩的藕，洗净去皮，并切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满即可，在盖上切除的头，用牙签固定；

2、藕放入锅中，加适量清水，水中放入桂花、红糖，小火慢煮2小时左右；

3、煮熟后，放冰箱冷藏，吃时切片。

【桂花果仁糯米凉糕】

【做法】：

1、提前一天准备好100克的糯米，浸泡到清水中，水高出糯米一点即可；

2、隔天将水倒出，重新加入高出糯米一点的水，入锅蒸40分钟左右，至糯米完全软糯，蒸好后趁热加入白砂糖，翻拌均匀至白糖融化；

3、取一个容器，垫上保鲜膜，先铺好一层糯米压实，然后均匀撒上综合水果干；

4、继续铺好糯米压实，然后密封好放冰箱冷藏4个小时左右；

5、冷藏至定型后，取出切成小块，撒上糖桂花就可以了。

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