99岁院士提醒：肝不好，家里这3种食物尽量不要吃，避免肝脏变硬
在人体之中，肝脏是一个“化工厂”般的存在，它身负代谢、解毒两大职能，而且拥有着强大的再生和修复能力，再加上缺少痛觉神经，所以肝脏的早期病变总是难以发现，以至于肝病的患病率日益升高。
其实，肝病不是一蹴而就的，也是从慢性肝病（酒精肝、脂肪肝、肝炎等）发展成肝硬化，最终才发展到肝癌这一步的。如果在早期的慢性肝病或者肝硬化这一步能够控制得好，就可以阻止癌变的发生。
99岁院士提醒：肝不好，家里这3种食物尽量不要吃，避免肝脏变硬
1.腌制泡菜
腌制泡菜基本是家家户户都有的食物，因为这种食物脆爽可口，很下饭，所以即使不是自己腌制，很多人也会买来吃。但是蔬菜在腌制过程中，就容易滋生一些亚硝酸盐化合物，吃进人体之后，容易在体内和胺结合，从而生成亚硝胺。这是一种致癌物质，能直接造成肝细胞坏死或变形，从而增加肝脏癌变的风险。
2.无根豆芽
无根豆芽看起来干净，处理起来也简单，所以很多人都喜欢买来吃。但无根豆芽在培育的过程中，可能会撒入除草剂，避免长出根须。所以这种无根豆芽中，也很有可能含有除草剂。这种化学用剂一旦吃进肚子，会增加肝脏的代谢负担，还容易造成肝细胞损伤，影响肝功能。
3.久泡菌菇
菌菇类的食物还是比较受欢迎的，营养也很丰富。市面上的菌菇基本都是干货，需要泡发才能食用。有的人觉得每次泡发太麻烦，就会一次性泡发很多，一些菜市场也是长时间浸泡菌菇，殊不知，这样容易滋生米酵菌酸或者黄曲霉毒素之类的致癌物质，食用后对肝脏也是不利的。
肝硬化的“早期”可能有一些蛛丝马迹，要注意观察
食欲出现明显减退，胃口变差，厌油腻；
体重突然下降，有消瘦的现象；
总感觉全身乏力，怎么也睡不够，精神很差；
莫名腹泻、腹胀，大便发黑，黏腻粘马桶；
右上腹部隐隐作痛或者“丝丝拉拉”地痛；
尿液发黄，就像隔夜茶，泡沫也多；
身体上主要有这些迹象：
肤色暗沉，皮肤弹性变差，出现所谓的肝病面容；
眼白发黄，皮肤发黄，属于肝源性黄疸；
前胸后背出现蜘蛛痣、血痣，手掌异常发红；
有异常出血现象，比如牙龈、鼻子莫名出血，有皮下瘀斑；
吴院士给出建议：1种“水”养肝护肝，敞开喝，肝一天天变好
这一种水指的是仰甘明茶，它是出自《百草养生》中的组方，里面有决明子、枸杞、白茅根、菊苣、蒲公英这五种材料，都是一些药食同源的养肝材料，各个成分都有独特的作用，对肝脏有好处。
材料解读：
决明子——清肝、下火
枸杞——养血、补肝
白茅根——凉血、利尿
菊苣——排毒、护肝
蒲公英——消热、解毒
生活中做好3点，有望让肝脏变软：
1.饮食清淡
肝不好的人，不适合过于油腻的饮食，暴饮暴食的饮食习惯也不可取，会增加肝脏的代谢负担，若脂肪堆积过多，容易诱发脂肪肝。所以要保持饮食清淡，注意膳食平衡。
2.适当运动
长期缺乏运动，身体素质会越来越差，肝脏的免疫功能也会降低，所以疾病更容易入侵。若想肝好，平时还是要适当运动一下，不妨经常做些有氧运动，或者时常拍打肝胆经。
3.规律作息
若经常熬夜，会影响肝脏的正常运转，导致解毒和修复的效率变慢。所以不要熬夜，养成早睡早的作息习惯，有助于减轻肝脏负担。