冬天豆腐这样吃最美味，换种做法味道更佳，既能吃菜还能喝汤！

说到豆腐相信大家都不陌生，豆腐这种食材在我们生活中还是经常吃到的，也是很多家庭厨房中必备的一种食物，豆腐在我们国家是有着非常悠久的历史的，它也是我们中华民族特别传统的一道食材。豆腐是用大豆制成的，作为一款好吃的豆制品，豆腐中的营养价值是非常高的，所以大家都特别的爱吃豆腐。豆腐吃起来的口感也很嫩滑，做法也比较多样，是非常百搭的一种食材。

日常生活中我们做豆腐最常用的方法就是炒着吃，或者搭配一些青菜炖着吃了，除此之外在吃火锅、吃麻辣烫的时候，豆腐也是一种必不可少的食物，今天要给大家分享一种豆腐的新做法，特别适合在这严寒的冬天里食用，这道美食既可以当菜吃，还能够喝汤，吃起来暖洋洋的，特别的营养。

经常做菜的朋友们肯定都很清楚，豆腐这种食材是很难入味的，平时在炒豆腐或者是炖豆腐的过程中，我们也是需要掌握一些小技巧的。今天要给大家分享的这道美食就是豆腐丸子汤。丸子是用豆腐做的，做出来的丸子特别的鲜香入味，既可以当菜还能够喝汤，特别的好吃，接下来就与大家分享一下这道豆腐丸子汤的具体做法。

准备食材：豆腐，香菜，番茄，木耳，香菇，小葱，胡萝卜，鸡蛋食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，十三香，食用油，生姜丝

首先我们要将所有食材都准备好，香菜清洗干净然后切成碎备用。将番茄清洗干净之后切成小块，木耳要提前用温水泡发好，然后准备好香菇、小葱和胡萝卜，胡萝卜清洗干净之后可以放在绞肉机中打碎，这样就能够省去剁碎的步骤，是非常方便的。将所有的食材都准备好之后，放在一个大盆中，然后将豆腐清洗干净，直接用手捏成碎和刚才准备好的食材混合在一起。

在盆中打入两个鸡蛋，再加入适量的食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉和十三香，然后用筷子顺着一个方向去搅拌均匀。这个时候馅料基本上就做好了，接下来我们只需要用手捏成丸子就可以了。在捏丸子之前，我们要先煮上一锅开水，捏一个丸子放在开水中煮一下，这样能够方便丸子定型，煮好之后捞出来放在盘中备用。

锅中倒入少量的油，烧热之后先放入姜丝翻炒出香味，再放入切好的番茄，开大火炒出番茄中的汁水，加入适量的盐调味儿，然后加入适量的开水或者是高汤煮开，接着将煮好的丸子放入锅中，再加入一些木耳，这个时候可以根据个人口味来加入适当的调味品调一下味儿，接着就可以出锅了，最后放上一点香菜点缀一下就可以了，美味的豆腐丸子汤就做好了。

这道美食是汤菜一体，既可以吃丸子还能够喝汤，味道鲜美，营养价值也特别的高。这道豆腐丸子汤要比单纯的炖豆腐营养美味多了，爱吃豆腐的朋友们不妨按照这种做法尝试一下。