精选推荐20道营养丰富的家常菜, 好吃易做，全家老少都爱吃！

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。白萝卜烧肉

大图模式材料：五花肉300克、白萝卜1个、姜蒜适量，八角2个，冰糖2勺，老抽一勺，盐适量做法1.将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。2.将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。3.煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。4.往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。5.往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。6.将白萝卜放入锅中炖20分钟。7.收汁，然后即可上桌。可乐排骨

大图模式食材：排骨800g、姜片5片、油、白糖、可乐1瓶、姜、蒜瓣5个、干辣皮3-5个、八角、盐步骤：1.排骨洗净，凉水下锅，放姜，煮20分钟，把脏沫子撇掉；2.炒锅中加4勺油，放两勺糖，用锅铲不停搅拌，排骨下锅；3.三分钟后倒入一碗刚才烧排骨的汤，然后加一碗可乐，水面基本覆盖住排骨；放入姜、蒜、八角、干辣皮和两勺盐，小火盖锅盖煮。香辣牛蹄筋

大图模式材料：牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；做法1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅；白菜炖豆腐

大图模式食材：白菜、豆腐,姜、蒜、香葱做法：1.白菜切段，豆腐切块2.豆腐下水焯一下，捞出沥干3.白菜下水焯一下，捞出沥干4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香;5.入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;6.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精，即可!7.加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。大蒜炒牛肚

大图模式用料牛肚丝(熟）220克，大蒜5根，蒜头3瓣，生抽1勺，料酒1勺，老抽半勺，老干妈辣酱1，小米椒2个，盐适量，姜2片，糖少许做法熟牛肚丝(煮熟的，便于工作日晚上快速完成）加入一勺生抽和一勺料酒腌制一会去腥提味。起油锅爆香葱姜蒜末。下牛肚丝翻炒。一分钟后下大蒜和小米椒继续翻炒。加入适量盐和少许糖，半勺老抽和一勺老干妈辣酱翻炒入味。糖可以不放，只为吊个鲜。待大蒜叶变软后即可出锅装盘。咸鲜下饭菜，饭扫光的节奏。金蒜大鸡腿

大图模式食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g做法1.把洗净后的鸡腿，用刀划上几刀。小贴士：给鸡腿划几刀是为了更容易入味。2.锅内烧热，放油，放入鸡腿，两面煎至金黄，一面煎约2-3分钟，放一边，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。3.锅内继续煎鸡腿，放入干花椒、料酒、生抽、老抽，倒入约800ml热水，盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜，继续煮15分钟，出锅前依据个人口味加盐，撒葱花即可。青椒虾仁炒蛋

大图模式材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉做法：1、冰冻的虾仁放在温水中化冻2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香5、放入虾仁，加盐翻炒至变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可出锅蚝油田鸡

大图模式食材：田鸡5只；莴笋1根；杭椒4根；红椒1根；玉米淀粉2～3勺；生抽2勺；蚝油1勺；白糖2小勺；蒜瓣5瓣；生姜5片；料酒适量；盐1小勺做法1、田鸡加入适量料酒，一小勺盐，2～3勺玉米淀粉，腌制15分钟左右2、切段3、蒜和生姜切片4、莴笋切段5、热油锅，倒入椒，姜，蒜爆炒一下6、再炒30秒左右7、加入莴笋继续爆炒8、大火炒个半分钟左右9、加入腌制好的田鸡继续爆炒10、加入适量的热水，一勺蚝油，2勺生抽，2小勺白糖，继续翻炒11、煮3分钟左右，玉米淀粉兑水勾芡，在翻炒1～2分钟左右，关火即可。胡萝卜蒜苔炒肉丝

大图模式食材：猪肉、胡萝卜、蒜苔、葱、姜、鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽做法：1、里脊肉，将里脊肉先切片，然后改刀切肉丝，放入碗中2、加入盐、生抽、胡椒粉、料酒用手抓均匀3、打入一个鸡蛋清，加入适量淀粉，继续用手抓均匀4、将胡萝卜切丝，蒜苔切成小段，放入容器备用5、起锅加油烧热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒爆香6、下入腌制的肉丝翻炒，翻炒均匀至肉丝变白7、倒入蒜苔，胡萝卜大火翻炒8、加入盐、鸡精、蚝油、生抽，翻炒均匀，炒熟出锅即可鲫鱼豆腐汤

大图模式材料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、蒜头、剁椒、黄灯笼椒、泡椒、盐、鸡粉、料酒。做法：1、鲫鱼一条400克处理干净，擦干水份在鱼身切几刀，然后放入适量姜丝和葱段，再加几勺料酒揉搓均匀。2、豆腐切成小块，姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段，剁椒和黄灯笼椒各一勺备用。3、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄，盛出备用。4、锅内热油后下姜蒜小火炒香，再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道。5、往锅内一次性加足开水，放入煎好的鲫鱼上盖大火煮七八分钟。6、再加入豆腐块将汤水烧开，上盖转小火继续煮20分钟。7、最后加入适量盐和鸡粉，出锅后撒上一点香菜即可。豇豆炒脆骨

大图模式食材：猪脆骨、豇豆节、酥花生、干辣椒、花椒、盐、白糖、味精、香油、色拉油、卤水做法：1、把猪脆骨放入卤水锅里卤熟，捞出切片。2、锅放油，烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸，倒出沥油。3、锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精调味，淋少许香油，炒匀即可。麻辣土鸡

大图模式材料：鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克做法：1.把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；2.将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；3.倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟。4.等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅。香辣土豆牛肉

大图模式材 料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、小米椒2个、姜一块、蒜2-3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐5g、鸡粉5g、冰糖2颗做法：1.材料准备好2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干7.锅里烧热油，烧至7、8成熟后放入牛肉煸炒8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可酸辣鸡胗

大图模式原料；鸡胗半斤，红线椒5根，绿线椒5根，生姜1小块，大蒜3瓣，大葱1根，料酒，玉米淀粉，盐，味精，鸡精，白糖，醋，食用油。做法；1 鸡胗切去筋，洗净。改花刀或切片均可。生姜切片，大蒜切片，大葱切段，红线椒切马蹄形，绿线椒切马蹄形。2 切好的鸡胗倒入少许料酒腌10分钟去腥味。3 腌好的鸡胗倒掉水，加少许玉米淀粉抓匀待用。4 锅烧热，倒入1炒勺油。下入鸡胗搅开炸熟倒出。5 锅里放少许油，下入姜片，蒜片，葱段炒出香味倒入红线椒，绿线椒就，鸡胗加1勺盐，半勺味精，半勺鸡精，半勺白糖，适量醋翻炒熟后即可出锅装盘。香辣猪蹄

大图模式材料：猪蹄约1000克，干辣椒，蒜，姜，香叶，油，盐，生抽，酱油，冰糖，草果做法：1、猪蹄剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干备用。2、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。3、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。再放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀。4、加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后转小火焖一个小时。5、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可出锅。雪花炒香干

大图模式材料：香干、雪菜一包做法：1、香干，雪菜一包。2、香干洗干净切小丁。3、雪菜倒出冲洗下。4、锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。6、翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒均匀即可出锅。野芹菜炒牛肉

大图模式食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉做法1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。4、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。5、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。香煎豆腐

大图模式北豆腐：1块，青、红椒，生姜配料：食用油、盐、生抽/蒸鱼豉油1、先把豆腐切成方便食用的块2、青椒切圈，小米辣也切成圈；3、锅中放油烧热，放入豆腐用小火煎4、大约要煎8分钟，把豆腐底面煎至金黄，这里只煎一面就可以了；5、另起一锅放入2勺油烧热，放入姜片爆香6、出香味后放入煎好的豆腐，加入热水至快没过豆腐，加入1勺盐，淋入1勺生抽；7、盖上锅盖中火焖煮5分钟；把豆腐焖煮入味；焖煮完成后放入青红椒8、盖上锅盖再焖煮2分钟，煮出青红椒的香味，2分钟后打开锅盖，这道香煎豆腐煲就完成啦。照烧黑椒鸡腿

大图模式材料：琵琶腿、生抽、老抽、黑胡椒、盐、白糖、料酒、葱、洋葱；做法：1.鸡腿去骨；放盐；放一点点白糖；放磨点黑胡椒粉；抓均匀；带皮面朝上铺好；2.放生抽一点点；放老抽，鸡腿皮抹匀酱油；腌制下；黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉；3.洋葱切小粒，葱切葱花；锅中放适量油，爆香洋葱粒；下腌制好的鸡腿，带皮面先煎；差不多了，就翻面煎继续；4.下黑椒汁；大火煮入味；可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上；5.盛出来，稍稍凉下下；改刀装盘即可。芹菜炒金针菇

大图模式食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。做法：1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。5、肉变色后炒芹菜。6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。