经常在家做的几道美食家，简单美味，大人小孩抢着吃，一锅饭不够

冬菇蒸鹌鹑蛋食材：冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许做法1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。2、然后每个冬菇上面放几粒盐。3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！

糖醋排骨材料猪肋排1斤 料酒15g（放盐的勺子1勺）老抽1勺 白醋3勺 姜适量，油盐适量八角1个 香叶2片 白糖或者冰糖适量做法1. 排骨洗净，沥干水2. 锅内倒油，放八角香叶姜片，爆出香味3. 放入排骨，炒到排骨表面金黄4. 然后按照黄金比例，倒入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺白醋炒均匀5. 然后加入开水，没过排骨，然后闷煮30分钟6.煮到差不多熟的时候放少许盐，炒均，最后撒点芝麻出锅

蒜蓉酱油白灼生菜用料：生菜400克、蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升做法：1.生菜洗净滤干水分。调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。2.锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。3.利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。最后，将酱汁淋到生菜上即可

尖椒肉丝做法1.肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀2.热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出4.盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香5.放入尖椒丝翻炒6.尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟7.将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅