【美食日记】《撒库拉》 | 芒果 / 四六文摘

[美食日记]《撒库拉》

作者/芒果编辑：紫烟

自从有了VIP，总有美食艳遇。一盏夜灯，一杯清酒，夜不归宿的美食家，脑海无以复加的想象着寿司与刺身的味道，用海苔包裹鱼子蘸几片迷迭香，放入嘴里层次分明，齿颊留香，他是时间的舞者。三文鱼寿司从来不是冰冷的尤物，稍加改良，确实会是丰盛的暖菜。满屋的自然鲜，用适合的温度炙烤，烤盘里的鳗鱼配上鳗鱼汁在饭中搅拌，仿佛天赐美味，在舌尖释放香气。

曾经独自在居酒屋逗留，发现梅子酒搭配清一色的菜菜子，小岛美惠子，小鹿芳子……改了名字的芒果也混杂其中，小酌片刻，待天色渐暖，阳光爬上窗棂，便起身，跑去后厨，偷窥，那一尾青花鱼，在师傅的手中变了色泽与味道。虽并未亲口品尝，也觊觎着以后凌晨来探班。花南山去过无数次，却始终与山外那一株樱花擦肩而过。已近冬日，转场木泽栖的旅途又被美味和阳光深深吸引，露台上滋啦滋啦的烤肉香已经蔓延至嘴角，索性大胆一次，也把寿喜端到室外，享受难得的惬意寻欢。索性明媚温暖，无风雨阻碍，一个人对着枝头渐次泛黄，光芒四射的景致，执笔胡乱涂鸦，日本的榻榻米，小声说话的撒库拉，那深宅室内，好奇看我的歪国仁，就连冲我回眸一笑的服务生，也被我写入纸笺浓墨重彩了一番……

依然一个人吃着一大桌子的菜，关了通讯，且好好珍惜日式饭菜带来的无限愉悦。当然我放弃了刺身的新鲜感，因为芥末始终是心中的梗，偶尔尝试也小心翼翼，生怕汹涌的眼泪勾起年少的伤感。每次推门去室外，总习惯性的带顶帽子，蓝色的居多，因为我是爱海的孩子，想在沙滩享用青口贝，章鱼，还有阳光下的三文鱼。我想日本一定不冷，我想上海一定很多元，她把所有城市钢筋当作沙滩，进而买下了鱼类，贝类，包括所有的鲜活。

此刻露台上长满了菌类，种满了薄荷叶，迷迭香。我只是闻到了她们的味道，看到了寿喜锅正在沸腾的水泡。夹一片和牛，在生鸡蛋液中滚动，就仿佛色拉酱淋在上面，浓郁而健康。每次吃都有不一样的感觉。就像楼下人来人往，嘈杂，喧闹，我依旧心静如水。酥脆的炸猪排与千岛酱是她们特色，我还是习惯要了一点番茄酱，两者合二为一，在放入猪排的刹那，出现了少有的粉红，慢慢送入口腔，唇齿不觉酸甜了很多。偶有余味的咸和脆，也带着淡淡的美味，使舌尖暗生情愫。以至于之后的体验，都少不了炸猪排的影子和味道。她淡淡的市井气，突然想起了弄堂口那反复煎炸的大快朵颐。她们并不冲突。这或许就是家的味道吧。

东瀛的九州场，深夜食堂，都离不开少不了那股浓浓的烟火气。难怪每次品尝都会遇见穿各式和服，日式服装的日本人。那是所有流浪的孩子，想念家的味道，每到一处都急着找童年的回忆，他们灵魂深处撒库拉的影子。就像当初我去敲开那所开在居民区的代田家一样……我也想家了，该寻找童年丢失的那段记忆了……就此搁笔。妈妈喊我回家吃饭了……