美食食谱推荐：海米炒三鲜、香爆鸡杂、什锦玉米粒、黄瓜炒牛肉

海米炒三鲜

食材：韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒

做法：

1、先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用；

2、锅中留底油下入海米煸炒；

3、把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀；

4、然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒；

5、炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋；

6、用盐、胡椒粉和鸡粉调味；

7、然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。

香爆鸡杂

食材：鸡杂、香葱、青椒、姜一块、红椒 4个、大蒜、生抽、米醋、蚝油、味精

做法：

1、将鸡杂先用温水泡5分钟，捞出洗净切好；

2、把生姜切碎，青椒，红椒切成丝状，大葱切段，大蒜拍碎；

3、起锅烧油，至8成热，放入一部分切碎的姜和大蒜炒出香味；

4、放入鸡杂，大火翻炒，加入适量生抽、米醋少量，继续翻炒3分钟左右，放入姜、大蒜，葱段翻炒，至闻到姜葱蒜的香味；

5、鸡杂变色成形，放入青椒丝，红椒丝，加点生抽，蚝油，味精继续翻炒半分钟即可出锅。

什锦玉米粒

食材：甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺

做法：

1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁，甜玉米，青豆备用；

2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分，青豆若太硬，也可以煮一下再炒；

3、锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。

黄瓜炒牛肉

食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽

做法：

1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时；

2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段；

3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻；

4、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀；

5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点生抽调味，即可出锅。