秋日忌寒凉，多吃3红3白，少吃2绿，润肺去秋燥，一家老小身体棒

人人都知道进入秋季，干燥凉爽的秋日气候是进补的黄金时节，秋季的进补不是多多益善，也不是随意滋补，秋日忌寒凉，所以说养生滋补，润肺去秋燥也都是有讲究的。药补不如食补，秋季的所吃食材更应该顺应时节去挑选，选对要吃的食材，才能正确养生，因此秋季养生忌寒凉，多吃3红3白，少吃2绿，润肺去秋燥，一家老小身体棒。

3红：红枣 红薯 红豆

第一、多吃红枣

秋天的天气比较干燥，有的小伙伴不喜欢吃红枣，感觉容易上火，其实秋天适当地吃一些红枣，还是益处多多的。秋季天气多变忽冷忽热，多吃红枣可以促进消化，另外也有健脾开胃的作用，大家都知道，尤其是女性朋友多吃红枣补血。

所需食材：红枣 面粉 酵母粉 白糖 或者红糖 蜂蜜 牛奶

【红枣馒头制作方法】

1、准备多一点的红枣，将红枣放到水里面，先清水清洗，加入面粉清洗，吸附表面的灰尘杂质 ，

2、锅里面烧水，水开之后放入红枣，煮沸，也可以放入一丢丢食用盐 杀菌

3、红枣煮熟煮透放入碗中，流动水洗一遍 去掉红枣核

4、红枣核去掉，直接剁成红枣碎，或者剁成红枣末，也可以用绞肉机绞成红枣泥

5、2个鸡蛋打入小碗里面，搅拌成鸡蛋液，之后倒进红枣泥里面 ，倒入牛奶 放入适量的酵母粉

6、之后倒入面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成稠一点的面糊就可以了，盖上保鲜膜 放在一边 ，发酵至两倍大。

7、发酵好之后，准备小碗内壁刷食用油，防止粘连，倒入面糊，按压平整，盖上保鲜膜。

8、放入锅中，二次发酵10分钟，之后大火烧开，转小伙蒸15分钟，蒸熟焖3分钟，美味好吃的红枣开花馒头就做好了。

第二、多吃红薯

中秋节前后，应季的红薯已经下来了，这个时候的红薯是最好吃的。小时候吃红薯，要么是烤着吃，要么就是直接生吃，感觉特别的甘甜，其实红薯作用大着呢。秋天天气比较干燥，吃红薯可以滋补暖胃，尤其是烤红薯 蒸熟红薯，吃着了益气生津，还能去秋燥促进肠蠕动。

所需食材：红薯 白糖 千层饼皮 炼乳或者是蜂蜜

【红薯小饼制作方法】

1、准备红薯，选择红心的红薯，之后削皮洗净，洗净的红薯切成薄一点的红薯片，这样可以减少蒸的时间，也可以避免出现夹生的情况

2、红薯片切好之后 盛入盘中，大火烧开，转中小火蒸15分钟，蒸熟之后取出，放到盆里面，

3、红薯蒸熟取出，之后放在盆里面 添加白糖 蜂蜜 ，将红薯片给捣碎，最后捣成红薯泥就可以了

4、准备提前做好的手抓饼，我的手抓饼是从冰箱里面拿出来的，提前给解冻一下，手抓饼也可以现场做，这样只是有些浪费时间

5、捣碎的红薯泥摊在手抓饼上，用勺子均匀地涂在手抓饼的角角落落，每个地方都涂抹均匀，之后从一边将手抓饼给卷起来，卷成宽度4公分左右的薄饼

6、卷好的饼刷一层水，撒上芝麻 点缀增香，之后放入提前预热好的电饼铛里面 表面刷油锁水防干裂，盖上盖子烙2分钟。

7、烙1分钟的时候，打开盖子，表面刷一层蛋黄液，之后盖上盖子继续烙，烙到底部焦黄 翻个面，如此反复烙34次就可以出锅了 美味既成。

第三、多吃红豆

不知不觉已经进入了秋天，天气越来越凉爽，我也发现了一个有趣的事情，现在去超市买红豆的越来越多了，很多比较注重养生的人，经常吃红豆。红豆全身都是宝，秋日进补可以多吃红豆，尤其是女性朋友，红豆属于杂粮，促进肠蠕动养胃，常吃红豆可以健脾益肾。

所需食材：红豆 黑米 面粉 食用盐 红枣 葡萄干 红糖 玉米面 面粉 牛奶 淀粉

【红枣团子制作方法】

1、准备一把红小豆，挑拣干净 用清水洗净，之后倒入清水浸泡1小时以上

2、同样的方法准备一把黑米，也可以准备自己喜欢的其他粗粮，挑拣干净 用清水洗净，之后倒入清水浸泡1小时以上

3、红豆黑米泡好之后，放入蒸锅里面 ，大火烧开蒸熟，所以泡的时间越久，蒸的时间越短，可以提前泡红豆黑米

4、准备一个果干，红枣 还有葡萄干，先清洗干净，放入面粉吸附表面的灰尘杂质，之后剁成碎末 红枣要去核

5、红豆黑米蒸熟之后，放入果干碎末，之后放入红糖 蜂蜜 充分的搅拌均匀 之后倒入牛奶

6、搅拌均匀 准备糯米粉 面粉 玉米面 边倒边搅拌，一直搅拌到能够团成小球就可以了

7、准备一盘玉米淀粉，之后把馅料团成小球 放到玉米淀粉里面 均匀的裹上玉米淀粉

8、全部弄好之后，放入蒸屉里面 大火蒸熟 全程需要12分钟左右

9、蒸熟之后就可以直接拿着吃了 美味既成

3白：雪梨 莲藕 冬瓜

第一、多吃 雪梨

秋季是硕果累累的季节，也是一个丰收的季节，不管是粮食还是蔬菜瓜果，秋季能吃到很多的应季蔬菜瓜果，所有的水果里面最喜欢的就是雪梨了，吃着比较解渴。小时候家家都种有果树，我家也有梨树，现吃现摘特别的惬意。雪梨好处多多，秋天比较干燥，吃雪梨生津润燥，也不容易上火。

〖 食材清单 〗 雪梨 柠檬 冰糖 白凉粉 蔓越莓 椰蓉

〖 制作步骤 〗

1、我用了三个梨，最好选择水分比较大的雪梨，梨的表面涂抹食用盐，这样可以吸掉雪梨表面的保护蜡，洗干净之后，削皮

2、雪梨削皮切成小块，雪梨是比较容易氧化的，所以再准备一块柠檬片。柠檬有很好的防氧化作用，雪梨切好 也可以放在淡盐水里面

3、切好的雪梨块跟柠檬块放进果汁机里面，打成果汁，打好的果汁倒进一个大一点的容器里面，准备一个滤网，细密一点的滤网，把果汁过滤到砂锅里面，这样做出来的果汁更细腻。

4、果汁过滤之后，往砂锅里面放入老冰糖，再放入白凉粉，白凉粉要根据果汁的量适当添加，白凉粉添加进去，

5、搅拌均匀，全程小火熬，防止糊锅底，一直熬到冒大泡就可以了。

6、如果家里有做雪糕的模具，放入水果干，再将熬好的雪梨倒入模具里面，如果家里没有模具，直接倒进玻璃容器里面，

7、弄好之后放进冰箱，等到定型的时候取出 切成小块撒上椰蓉美味既成

第二 、多吃莲藕

小时候家门前有一个大大的水坑，从记事起哪里终年种植连藕，遇到下雨天，青蛙叫声特别的响亮，收货的时候趁着大人挖藕的时候，总会下去捡一些小点的藕段，回家让妈妈做好吃的，其实莲藕是那个时候最好吃的蔬菜了。秋天多吃莲藕补气养血，，肠胃不好的还可以健脾养胃。

〖 食材清单 〗 莲藕 葱姜蒜 五花肉 胡萝卜 糯米 香菇 枸杞

〖 制作步骤 〗

1、泡发糯米，提前一天晚上泡发糯米，糯米不容易熟，泡发之后比较容易入味

2、莲藕洗净切片，之后放入白醋 面粉浸泡 可以使其清脆 吸附灰尘杂质

3、准备萝卜切成小碎丁，之后泡好的莲藕切成莲藕丁 再准备香菇切碎

4、五花肉剁成肉馅，可以直接用绞肉机绞成肉馅，葱姜切末 放入莲藕碎里面

5、配菜配齐开始调味，添加盐 鸡精 耗油 生抽 香油 胡椒粉 两个鸡蛋 充分地搅拌均匀

6、搅拌均匀之后开始添加玉米淀粉，玉米淀粉不用添加太多 能团成丸子就可以了

7、泡好的糯米摆入盘中 馅料团成丸子 均匀地裹上糯米 放入盘中 放上枸杞点缀

8、全部弄好 水开放入锅中 中火蒸25分钟 蒸熟取出 美味既成 就可以拿着吃了

第三、多吃冬瓜

老家门前屋后种了几颗冬瓜，到秋天就会结很多很多，每个冬瓜都是特别的大。冬瓜保存得当也是可以放到冬天的，还有南瓜也是一样的。秋季也是冬瓜的收获的季节，冬瓜吃法多种多样，煲汤 爆炒 炖肉 都很好吃，冬瓜不仅好吃，常吃对身体也很好，可以缓解秋燥，还有润肺的作用。

〖 食材清单 〗 冬瓜 白糖 石灰粉

〖 制作步骤 〗

1、如果家里孩子比较喜欢糖的话，可以一次多准备一些冬瓜，我们这次冬瓜要选大个的，瓜皮去掉，中间的瓜瓤不要，只取最好的那部分 这样做出来的菜才好吃

2、冬瓜外皮给洗干净，之后削去冬瓜的外皮，冬瓜皮削去之后清洗一下，冬瓜比较粘手，防止切冬瓜的时候滑刀

3、冬瓜洗净之后，先切成薄厚一样的冬瓜片，之后切成长短一样的冬瓜条。冬瓜大小粗细相同，这样后面煮 炒的时候才会受热均匀，不会出现夹生的情况

4、准备一个大盆，放入清水，然后再放入石灰粉，这个石灰粉是食用的石灰粉，相当于促使冬瓜条变硬的。之后放进去冬瓜条，石灰水要没过冬瓜条，之后浸泡一晚上

5、泡了一晚上的冬瓜，摸起来硬硬的，泡好之后的冬瓜多清洗几遍，最后用流动的清水清洗，这样洗得更彻底。

6、冲洗干净的冬瓜条，如果还是不放心的话，放在清水里面继续浸泡4小时左右，泡好之后再次用清水清洗两遍，这样就比较干净了 之后将冬瓜条放在阴凉的地方 控干水分

7、控干水分之后，给冬瓜条煮一煮，煮的时间不要太久了，煮好之后的冬瓜条捞出来 控干水分

8、控干水分之后 按照1:1的比例，放入白糖，要不停地揉搓，使冬瓜条充分地吸收白糖的，每个冬瓜条都能均匀地粘上白糖。

9、揉搓好之后 盖上保鲜膜 放在冰箱里面 用白糖腌制，一直腌制到冬瓜条透明就可以了，冬瓜条通体透明的时候 锅中放入一点点的食用油 倒入腌制好的冬瓜条 小火慢炒

10、炒的过程中要有耐心，一直炒到冬瓜起白霜就可以了，这样就可盛盘开吃了，孩子特别的喜欢，平时当时零食 特好吃。

2绿：绿豆 韭菜

第一、少吃绿豆

绿豆是我们生活中常见的豆类，夏季的时候最爱的就是绿豆汤了，尤其是妈妈做的冰镇绿豆汤，炎热的夏季喝上一口，特别的解暑，但是到了秋季，就不能再贪嘴了，秋天气候干燥，天气越来越冷，绿豆属于凉性，容易腹泻的 胃口不好的，秋冬季节要你少吃绿豆。

第二、少吃韭菜

有句老话说得好，春天的韭菜，是春天的第一抹鲜，想吃就吃就在春天吃，秋天的韭菜一茬不如一茬，经过夏季的疯涨，秋天的韭菜吃着纤维特别多，感觉像是在吃草，韭菜的鲜味也没有那么浓。很多人在秋季容易腹泻，秋天的韭菜粗纤维比较多，不容易消化，所以秋天的韭菜尽量少吃