陈皮食谱：陈皮枸杞猪肝汤，春季养肝精品！

春季是养肝的时节，为了理顺肝气，一定要注意定期平息肝火与滋养肝血。做养肝舒肝料理时，在里面加入新会陈皮，具有非常好的理气健脾、燥湿化痰功效，对肺肝脾胃都有很好的养生效果。所以今天给大家分享一道陈皮食谱，陈皮养生汤，以下是陈皮养生汤所需要的的材料与做法。

材料：枸杞叶500克、猪肝200克、生姜3片、新会陈皮1瓣、枸杞10克、料酒适量、油盐适量。

做法：

1.猪肝洗净放入清水中，加入料酒和盐浸泡15分钟后取出沥干切片，加盐腌制30分钟备用。

2.枸杞叶洗净，新会陈皮和生姜分别洗净切丝备用。

3.炒锅下油，倒入姜丝炒出香味后下猪肝大火爆炒1分钟，然后倒入适量开水和陈皮丝，水开后倒入枸杞叶、枸杞煮约2分钟即可。

枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等生物碱、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物，具有补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀的作用。

猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

新会陈皮含有大量挥发油和黄酮类物质，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。这三者搭配一起，集合了三者的功效，既养生又好喝，老少皆宜。