又食清香的马齿苋

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又食清香的马齿苋

作者：姜佃广

邻近的小区有一个馍坊，为了营销老板建了一个“手工丑馍坊”微信群，朋友把我拉到群里，老板每天都要在群里发布馍的花样信息，供人选购。其中“马齿苋菜莽5元一个”深深的吸引了我，勾起了我食欲同时也勾起了我储存在内心深处的记忆。

马齿苋，老家人叫它“马蜂菜”，是一种最常见的野菜。它的生命力极其顽强，只要有土的地方给点湿润就能长得郁郁勃勃，肥肥嫩嫩，青碧可爱;即使是毒辣的太阳光将它晒蔫，半干萎缩，一场雨下来它便疯长起来。诗圣杜甫在他的《园官送菜》诗中写道：“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青佳蔬色，埋没在中园。”。看来诗圣杜甫对马齿苋情有独钟，十分喜爱，寻遍古诗词写马齿苋的也就仅此。

母亲是一个地地道道的农村妇女，未上过学，目不识丁，不知道杜甫是何许人也。而母亲在那个缺衣少食的时代把我们几个孩子拉扯大还没得过疾患，就得益于马齿苋。每年的盛夏时节，母亲都要挎个篮子从田头地畔铲马齿苋回家。新鲜的马齿苋母亲给我们做菜饼或凉拌吃。而剩下的则用开水汆烫过后放在太阳底下长时间的晾晒做成干菜，一直放到冬天拿出来，用水泡发用面拌后蒸着吃或用马齿苋作馅蒸包子。母亲总是对我们兄妹说：“多吃马蜂菜，年年保平安!”其实马齿苋并不难吃，新鲜的马齿苋黏黏的略有酸味，不过经过母亲的处理和烹调感觉特别香醇，别有一番风味!其实就是乡野的味道，是家的味道，更是亲情的味道。

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。为药食两用植物。全草供药用具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。现代研究表明马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质，不仅具有抗菌,降血脂,松弛肌肉,抗炎,镇痛以及促进伤口愈合等作用,而且还具有较强的抗缺氧,抗衰老作用。生活在城里的人们还给予了很多的溢美之词：“吸天地间灵气、日月之精华、大自然的精髓”等等。当下马齿苋更是很多城市人青睐的养生佳肴，小在菜市场大到超室里都有出售。现在的吃法也很多种花样：马齿苋煲汤、马齿苋炒肉、马齿苋炖鸡等等，但都没有了以往母亲那简单做法香甜可口。

马齿苋，它不怕炎炎烈日，不屈狂风暴雨，其花也不鲜艳夺目，只是默默地在大自然中无私奉献不求回报，也不奢望出彩。它就像普天下所有的母亲一样，平凡而质朴，无闻而洁净，奉献出平淡的一生!再细细咀嚼这酸甜的马齿苋，就像是在咀嚼一段令人怀念的往昔，有几分绿色田野生活的气息，还承载有许多儿时记忆。清香之中会荡起几缕淡淡的乡思和温馨柔美的怀旧之情。

作者简介：

姜佃广，男，山东梁山人，医务工作者，喜爱文学，在报刊、网站发表新闻报道、散文、诗歌、小小说等百余篇。