龙眼蜜的颜色和浓度
龙眼蜜是常见的一种南方蜂蜜,口感甘甜,有一些人很喜欢吃,但很多人还不了解,龙眼蜜的颜色和浓度是怎样的呢?
龙眼蜜又称桂圆蜜,一般来说,蜜汁呈琥珀色,如果光线较暗的情况下,肉眼看起来是深琥珀色,有些龙眼蜜颜色较深也可能是由于其中的矿物质,矿物质含量较高的龙眼蜜颜色较深一点。而在浓度方面,蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,纯正成熟蜜含水量低于20%,但是龙眼蜜属于南方的春蜜,大流蜜时期雨水较多,空气中湿度大。
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即使蜜蜂酿造了7~15天,龙眼蜜仍然会比冬蜜或者北方干燥地区的蜜显得稀。在蜂蜜国家标准中,对于龙眼蜜的浓度要求也是低于其他蜜种的,所以龙眼蜜较稀是一种正常现象。在挑选蜂蜜时,建议选择经过多方质量检测合格的蜂蜜产品,质量更有保障,而只要是纯正龙眼蜜,即使较其他蜂蜜稀一点,也可以正常食用。
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龙眼蜜的食用方法与其他蜂蜜一致,最常见的食用方法为蜂蜜水,在冲泡时需注意水温,不宜用开水冲泡,高温会破坏龙眼蜜的活性物质,进而影响到龙眼蜜的营养价值,田野牧蜂建议用40度左右的温水冲泡,更有利于发挥作用。最后提醒大家,南北方蜂蜜虽有一定差异,但各有千秋,大家可以根据个人情况选择。
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