酱烧毛豆丨毛豆竟然就是黄豆?【微体兔禅越为食】

酱烧毛豆丨毛豆竟然就是黄豆?【微体兔禅越为食】

酱烧毛豆

食 材

主料:

毛豆、鲜香菇、黑木耳、姜片

调料:

东古生抽、海天老抽

黄酒、白糖、盐、鸡精

你所不知道的素食

Q:大家都说毛豆和黄豆是同一种东西,这是真的么?

A:是真的,黄豆是毛豆老了以后的样子,毛豆就是黄豆的青少年时期。

Q:为什么要用海天老抽和东古生抽?

A:这是做好这道菜的一个不传之秘,用海天老抽和东古生抽调和出来的味道,非常接近我们小时候吃到的机轮酱油的味道,有种手工酿造出来的古早味酱油的感觉。

Q:为什么香菇要先下锅煸炒?

A:因为菇类都是通过煸炒以后,才能将其内在的鲜味调出来。

Q:大师,你为什么不吃肉还这么富态呢?←肯定有很多人都很好奇吧!

A:中国自古以来都是这样啊,“胖和尚瘦道士”,心宽体胖。

(0)

相关推荐