孩子不吃饭让爸妈愁,自制饭团,真的超好吃,一定要试试!
饭团,是一款治愈系很高的美食。热腾腾的米饭包裹着各式小菜,以最朴实的方式呈现着美食的本味。
打开包装的那一刻,有一种“回家”的感觉,仿佛回到某个上学的清晨,妈妈将准备好的盒饭放入包中并叮嘱你要按时吃饭,久违的亲切混合着米饭的香味扑鼻而来。
素食小编给你带来下面多种饭团做法,快快学起来吧!
蔓越莓樱花爆浆饭团
材 料:大米150G,圆糯米20G,蔓越莓鲜果100G,白糖80G,水40G,檬檬汁几滴,即食海苔一片,樱花粉适量
步 骤:
1、将蔓越莓鲜果放入料理机内加入少许水和糖打成半浆状态便可;
2、果汁放在不粘锅中炒干;
3、米饭煮好后,趁半热挤入柠檬汁和樱花粉拌匀;
4、饭凉至温热或接近常温后,可以开始包饭团;
5、底部铺上保鲜膜,在米饭中间放入蔓越莓酱捏成一个三角形状;
6、包上一张即食海苔,放入烤箱或微波炉叮几分钟便可。
香松饭团
材 料:大米1.5杯,糯米0.5杯,植物香松2勺,细砂糖1勺,白醋1勺,盐少许
步 骤:
1、大米和糯米,放入煮饭锅里;
2、淘洗干净,加入水量,比平时煮饭的水少一些,,刚好没过大米再多一点即可,使用煮饭键,把米饭煮熟;
3、1勺糖+1勺醋+少许盐,调开(可以根据自己口味调整酸甜度);
4、倒入热米饭里,搅拌均匀,拌到白糖全部融化;
5、加入2勺植物香松,拌均匀,用手捏成团即可
桂香黑米饭团
材 料:圆糯米80g,黑米60g,葡萄干15g,白砂糖适量,桂花干适量
步 骤:
1、准备圆糯米和黑米,洗净,用水浸泡一夜,用保鲜膜覆盖;
2、将泡好的糯米和黑米连同水倒入内胆,水量和米量约为1比1,喜欢吃干的可以少加水,再加入葡萄干;
3、开始煮饭;
4、煮好后将米饭取出,加上少许白砂糖拌匀,吃之前撒上桂花干,ok。
紫米烤饭团
材 料:紫米250g,豌豆泥50g,橄榄油少许,金兰酱油适量
步 骤:
1、紫米不用过多淘洗,清洗后煮熟;
2、煮熟后,把豌豆泥包在紫米饭里,将饭捏成三角形;
3、烤箱加热到200度,上层放烤盘;
4、烤盘上刷一层油,把饭团放上去煎烤,把饭团的各个面都煎一下~爱吃锅巴的话就多烤会儿~
5、然后外层烤出锅巴之后,刷上一层酱油后,再煎一会就可以了。
咖喱饭团
材 料:米饭1碗,牛头牌素食咖喱(原味)1块,黄瓜几片,桂圆5个,蕃茄酱,色拉油适量
步 骤:
1、素咖喱切碎放入小碗备用;
2、平底锅内倒油,油热后放入米饭翻炒;
3、米饭炒热后放入咖喱碎块,继续翻炒到咖喱融化,放少许盐调味;
4、圆形模具内壁稍稍抹食用油,放入炒好的米饭,用勺子压实;
5、黄瓜切薄片,桂圆剥壳;
6、随心装饰一下饭团,咖喱饭配清甜的桂圆肉,真的很赞~
西兰花饭团
材 料:米饭150g,西兰花100g,盐少许,大豆蛋白素肉50g
步 骤:
1、西兰花洗净摘成小朵,大豆蛋白素肉泡发备用;
2、用水焯烫一下,捞出备用;
3、将焯烫好的西兰花取一半剁成末,放入米饭的碗中;
4、用勺子搅拌均匀备用;
5、另一半西兰花与大豆蛋白切丁;
6、平底锅放少许油,放入西兰花与大豆蛋白略炒,撒一点点盐,盛出备用;
7、戴上一次性手套,取适量的西兰花米饭,里面包入西兰花大豆蛋白;
8、放入保鲜袋底部,用手定型;
9、好吃的西兰花饭团就做好了,孩子可喜欢了。
油条糍饭团
材 料:糯米,红糙米,油条,花生酱,腐乳,蘑菇酱,榨菜丁,植物香松,黑芝麻
步 骤:
1、糯米和红糙米比例为5:1,均浸泡过夜;
2、用烤箱预热180度上下火,把油条丢进去15到20秒就会重新变脆;
3、煮好饭,热了油条,把其他原料也准备好;
4、蘑菇酱,花生酱和腐乳,调一个酱备用;
5、把煮好的饭均匀的平铺在保鲜膜上按紧实,在中间位置抹上酱、撒上榨菜丁、植物香松;
6、之后放上油条,拎起包鲜膜的一端,带着饭一起向前向下包裹住油条,继续向前卷直到把油条完全包裹住;
7、保鲜膜撕开,继续把饭卷完即可。然后将两端按实压紧,可以裹上保鲜膜再整一整形;
8、最后撕开保鲜膜,撒上点黑芝麻装饰就完成啦!
多彩饭团
材 料:米饭1碗,胡萝卜1段,玉米粒1把,青豆1把,盐少许,油少许,寿司醋适量
步 骤:
1、青豆&玉米用开水烫一分钟,然后沥干水备用;
2、胡萝卜擦丝,在锅里倒一丢丢油炒一下;
3、加入少许盐,关火;
4、将米饭倒入锅中;
5、加入少许寿司醋,然后将米饭和胡萝卜搅拌均匀,用锅内倒余温就可以让米饭回温;
6、加入青豆&玉米搅拌均匀;
7、将米饭装入保鲜袋捏成团,记得捏成团时有意识的用力将米饭压实。
什锦黑米糯米饭团
材 料:黑米200g,糯米100g,粳米100g,老油条1根,炒好的四季豆,炒好的土豆丝,植物香松,榨菜丝
步 骤:
1、黑米,糯米,大米按2:1:1比例煮好;
2、竹帘上铺上一层保鲜膜,铺上米饭;
3、将老油条弄碎铺在米饭上;
4、接着依次铺上一层炒好的四季豆,土豆丝;
5、洒上植物香松,榨菜丝;
6、最后卷起,捏紧就可以开吃啦!
蔬菜饭团
材 料:米饭,胡萝卜,菜椒,西蓝花,香菇
步 骤:
1、胡萝卜,菜椒(黄椒和红椒),切丁,切得小些,这样容易和米饭融合在一起;
2、西蓝花焯水后也是切碎,香菇洗干净切碎;
3、将以上食材放入锅内翻炒,需要加少许橄榄油哦,放适量盐调味即可,不要炒时间长,因为都切碎了特别好熟,而且西蓝花还是焯水了的,只要入味了就可以,几分钟就出锅;
4、热米饭适量;
5、把炒好的蔬菜和米饭一起,搅拌均匀即可;
6、把蔬菜饭放入模具中压实;
7、一定要多放饭,然后用盖子用力压实;
8、脱模成功,再用西蓝花碎来装饰下。