散文《春节品春卷》张伯钧

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上海人最喜欢在春节时吃油炸的春卷。这是一种寓意红红火火，合家幸福一家人对热爱生活的态度，面皮包裹着上海人内心的喜悦和自足。就如同北方人过年欢欢喜喜包饺子一样。

　　在新年宴请亲友时，不仅是新春伊始唤醒对生活的情致和雅趣，更是对美食的追逐和热爱。又以对美味开启一场味觉的壮游。吃的是春卷，品的是主人的好客热情，以及对亲情的尊重和展示。

　　我童年的时候一直迷恋的是咬食时那种清脆的响声，其咀嚼之声，咯吱吱，咯嘭澎脆，如击打鼓点似一直印记在脑中。

　　油炸春卷一定要趁热吃！尽管腮帮烫得呼啰呼啰直哆嗦，还是越吃越有劲，一口咬下去清香酥脆，皮薄馅美。外皮焦脆，内里香嫩，舌尖跳跃着巨大的幸福，满足的面庞上流溢着无限享受的神情。牙齿一叩抿住嘴唇。唯恐鲜美的汁液悄悄的流失。只能在唇齿间不断地迁迴和抚慰。让齿颊凝香，满口爽鲜。……虽然我吃饱了仍然放碗不放筷子连吃两，三卷。

　　过年出门走亲访友，亲友都是大鱼大肉，纵是海参，生鲜美味摆满一桌，我却唯独钟情於油炸春卷……

　　2021.2.11.除夕夜作

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作者简介：张伯钧，男  上海人。青年时代喜爱文学，默默耕耘於文学园地。退休后，仍痴醉于文学天地，停不下执笔颤抖之手，挥写久蛰于心的文学情怀。有多篇散文，诗歌作品在《岭南作家》，《作家诗文》发表。並入选《战疫诗证》，《2020优秀诗歌年选》，《中国文艺家，2020.9 ，专刋》选本。

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