夏天多喝这个汤，简单好做还特鲜美，清热又解暑，越喝越喜欢

夏天最好的瓜不是西瓜。虽然说西瓜也非常的解暑，但是，西瓜的糖分太高，并不是人人适合食用。

夏天最好的瓜当属冬瓜。名字中虽然有一个“冬”字，但它并不是冬天才有的蔬菜。不起眼的冬瓜，有着非常好的食疗保健功效。利尿消肿、减肥降脂、清热消暑、降血糖，这些功效都是西瓜不可比拟的，而且绝大部分人都能食用。

你看好多明星，平日里都是水煮冬瓜，或煮一碗冬瓜汤来饱腹，以此来保持苗条的身段。

目前，冬瓜已经上市，用物美价廉四个字来形容它，一点也不为过。天这么热，我来教大家用冬瓜做一道快手汤，既简单又好味，特别适合夏天喝。

冬 瓜 丸 子 汤

【食材】：

冬瓜800克、猪肉500克、香菜2棵、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、香油少许、葱姜各少许、盐适量、胡椒粉1茶匙。

【具体步骤】：

1、先把葱姜切碎放碗里，冲入温热的水浸泡，一会儿咱们用葱姜水调制肉馅儿，来达到肉馅儿水润去腥提香的目的。

2、猪肉选择1肥9瘦或是全瘦的，剁成肉糜，放进大碗，倒入葱姜水、生抽、一点点盐、淀粉、胡椒粉。

3、用筷子充分搅拌至均匀。

4、冬瓜削皮去籽切成薄片待用。

5、取锅烧水，开火后就可以氽丸子了。用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形（省事不沾手的做法），一一下到锅里，当然用手的虎口挤丸子也可以（丸子形状会更漂亮）。

6、把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后，再把火调大，把水煮开。

7、水开后会有浮沫，这时候就得用勺子把它给全部撇掉，然后再煮上五六分钟。之所以丸子要冷水下锅，就是为了煮出肉末中的血水，吃起来才会香而不腥。

8、直到把所有的浮沫全部撇掉。为了撇干净浮沫，大家在加水时，水要宽一些。

9、把切好的冬瓜片放进去继续煮，冬瓜片不厚，很快就能变得半透明。

10、待冬瓜片变成半透明状后，调入少许盐即可关火了，关火后也可以根据喜好再滴几滴芝麻香油。

11、吃的时候撒上些香菜末，清淡又清香，冬瓜是鲜甜多汁又可口的，小肉丸香而不腻，这么一碗简单的汤，可保大家顺利度夏。盛上一碗，美美地开喝吧！

【成诗有话说】:

1、葱姜可以剁成米粒大小放进肉馅儿，也可以泡好葱姜水打进肉馅儿，随自己喜欢；

2、肉丸下锅时一定要把火调到最小，这样能保证肉丸的成熟度可以一致，当然，大家也可以把丸子氽好之后再开火。

3、肉馅儿中加了盐和生抽，肉丸有盐味儿，给汤调味时，有一点点盐即可，这道汤宜淡不宜咸，淡一点才能喝出它鲜甜的味道。

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