太招摇！办公室盖碗泡白茶，总能引起太多注意，下次试试这种泡法

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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平时喝茶，多数都是用白瓷盖碗冲泡。

盖因，一只朴素的盖碗，质地简单，不会吸附和释放茶香。

可以保证泡出来的茶汤，原滋原味。

并且，用盖碗泡茶，可以品味白茶每一冲的滋味。

诸多好处，让盖碗不仅成为村姑陈的心头好，也是一众老茶客茶桌上必备的茶具。

但是，盖碗好是好，但是在某些场合下，使用盖碗泡茶却不太合时宜。

比方说，在办公室喝茶。

要是在办公室喝茶，准备一个盖碗，一只公道杯，一只品茗杯，太过招摇。

故而，在办公室想喝茶，还是得另辟蹊径。

在这时，便可以用上人手一只的玻璃杯或者马克杯。

用玻璃杯泡杯茶，在工作之余喝杯清香、清爽的白茶，岂不妙哉。

玻璃杯泡白茶，看似简单。

但是在冲泡的时候，又有不少细节需要注意。

都说细节决定成败，注意细节也可以决定一杯冲泡的白茶是否好喝。

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使用玻璃杯泡白茶，应该注意什么？

第一：注意茶水的比例

泡白茶时，茶水比例是一门重要学问。

唯有将茶水比例控制得当，才可以泡出一杯活甘清香的好茶。

不然，要是在泡茶的时候，随意投茶、随意注水，极有可能泡出一杯滋味过浓、过苦、过涩的茶汤。

办公室条件有限，有些茶友泡茶时，很随意，随手抓一撮白茶放进玻璃杯，就开始冲泡。

这样凭手感投茶，其实很难控制投茶量。

另外，随意投茶，根本不知道投茶量多少，注水量也就不好控制。

要是投茶过多，注水量不变，会导致泡出来的茶汤滋味浓重。

要使投茶过少， 会导致泡出来的茶汤滋味寡淡，香气浅薄。

举个例子，随手取茶，取茶的数量较多，大概在3-4克左右，在这时注水200毫升左右。

这样一来，就容易导致茶水比例不均，泡不出一杯滋味正好的白茶茶汤。

这样一杯又苦又涩的茶汤，喝起来毫无体验可言。

另外，我们都知道玻璃杯泡白茶，茶与水是长时间接触在一起的。

要是投茶过多，在泡茶的过程中，大量的白茶在水中不断释放滋味物质，这样一来，就会导致泡出来的茶汤滋味不好。

故而，掌握正确的茶水比例，才可以喝到好喝的茶汤。

玻璃杯泡白茶，投茶1-1.5克，注水200毫升，这样的茶水比例受到大部分茶友的喜爱。

要是条件允许的话，建议将一只克秤放置在办公室，平时想泡茶便可以用其称茶。

要是嫌麻烦，那就可以在家中将茶称好后，用干净的小袋子装好，要喝的时候，投茶冲泡就好。

注意细节，注意投茶量，才可以泡出一杯好喝的茶汤啊！

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第二：注意泡茶的水温

泡茶水温，也是决定茶汤滋味是否美妙的关键点之一。

我们都知道，好茶当用沸水冲泡。

白茶中的芳香物质沸点有高有低，唯有高温度的沸水可以让高沸点的芳香物质尽数释放出来。

沸水可以让分子加速运动，这样会让汤水中饱含着茶香，喝到口中香气爆炸。

另外，白茶的芽头和叶片背面密披着厚实的白毫。

这些白毫不仅可以提供毫香，具有丰富的茶氨酸，还具有防水的作用。

像小鸭子身上的羽毛一样，沾上水，晶莹的水珠会顺着柔顺的羽毛滑落下去。

想要突破白毫的防护，唯有使用沸水冲泡，这样才可以渗透到内部，让深层次的滋味物质释放出来。

但是，我们都知道办公室常见的是，饮水机。

饮水机的水温多数有两个选择，一个是温水，一个是热水。

但是饮水机接出来的热水，无法达到沸水的程度，顶多九十几摄氏度。

要是用水温不够高的水来冲泡，便会导致泡出来的茶汤滋味有所欠缺。

故而，想喝滋味曼妙的茶汤，建议大家用水壶烧一壶开水泡茶。

按照通常情况，办公室的茶水间除了饮水机，还会配备一只烧水壶。

我们可以拿起烧水壶接一些纯净水，将其烧开后，再进行泡茶。

这样一来，便可以利用沸水，将白茶的芳香物质以及滋味物质尽数释放出来。

以至于，可以喝到美妙的茶汤！

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第三：留意投茶注水顺序

先投茶，还是先注水呢？

这个问题，就像是问先有的鸡，还是先有蛋一样？

关于这个哲学问题，不同的人有不同的看法。

但是，关于玻璃杯泡茶时，先投茶还是先注水呢，这个问题已经有了正确的答案。

当然是，先投茶。

像平时用盖碗泡茶，也是先将干茶投入盖碗中，可以先闻香，接着再进行冲泡。

另外，在注水冲泡的时候，都是建议大家采用环壁注水的方式，就是以画圈的方式注水。

这样做的目的就是为了，让盖碗中的每一片白茶都可以被润湿，从而释放滋味物质，泡出一杯香清甘活的好茶汤。

那么，将视线放回玻璃杯泡白茶上。

玻璃杯泡茶时，也需要将每一片茶叶都润湿，让每一片茶叶都可以均匀地释放滋味物质。

为了达到目的，便需要先投茶，再注水。

要是先注水，再投茶的话，便会导致只有一些茶叶可以接触到沸水，大部分白茶都悬在空中，没有被沸水浸润。

大批量的白茶，没有受到沸水的刺激，这样一来，也就无法释放滋味物质了。

如此，就会导致泡出来的茶汤，滋味过于寡淡，不论是香气还是滋味。

所以，在泡茶时，需要将适量的干茶投入玻璃杯中，采用画小圈的方式注水，让每一片茶叶都可以被润湿，从而释放滋味物质。

故而，为了确保泡出来的茶汤滋味曼妙，先投茶再注水，才是上策。

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办公室，本身就是工作的场所。

喝杯白茶，是忙里偷闲。

在办公室里面泡白茶，不需要多么精致、华丽的茶具。

人手一只的玻璃杯就可以泡出一杯好喝的茶汤。

玻璃杯泡白茶，虽然很简单方便，但是仍旧有不少细节需要注意。

比方说，茶水比例。

要是投茶过多的话，只会泡出一杯又苦又涩的茶汤。

不仅喝不到好茶的滋味，还会让自己的口腔不舒服，得不偿失。

再比如，泡茶水温。

温水泡茶终究是没有沸水泡茶好喝。

冲泡白茶，不需要其他物质的加持。

只需要在细节上注意，便可以让好白茶，风采尽显。

在工作繁忙之际， 喝一杯白茶，是一种放松方式。

坐在办公室的你，心动了吗？

心动不如心动啊！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。