太招摇!办公室盖碗泡白茶,总能引起太多注意,下次试试这种泡法

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丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

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平时喝茶,多数都是用白瓷盖碗冲泡。

盖因,一只朴素的盖碗,质地简单,不会吸附和释放茶香。

可以保证泡出来的茶汤,原滋原味。

并且,用盖碗泡茶,可以品味白茶每一冲的滋味。

诸多好处,让盖碗不仅成为村姑陈的心头好,也是一众老茶客茶桌上必备的茶具。

但是,盖碗好是好,但是在某些场合下,使用盖碗泡茶却不太合时宜。

比方说,在办公室喝茶。

要是在办公室喝茶,准备一个盖碗,一只公道杯,一只品茗杯,太过招摇。

故而,在办公室想喝茶,还是得另辟蹊径。

在这时,便可以用上人手一只的玻璃杯或者马克杯。

用玻璃杯泡杯茶,在工作之余喝杯清香、清爽的白茶,岂不妙哉。

玻璃杯泡白茶,看似简单。

但是在冲泡的时候,又有不少细节需要注意。

都说细节决定成败,注意细节也可以决定一杯冲泡的白茶是否好喝。

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使用玻璃杯泡白茶,应该注意什么?

第一:注意茶水的比例

泡白茶时,茶水比例是一门重要学问。

唯有将茶水比例控制得当,才可以泡出一杯活甘清香的好茶。

不然,要是在泡茶的时候,随意投茶、随意注水,极有可能泡出一杯滋味过浓、过苦、过涩的茶汤。

办公室条件有限,有些茶友泡茶时,很随意,随手抓一撮白茶放进玻璃杯,就开始冲泡。

这样凭手感投茶,其实很难控制投茶量。

另外,随意投茶,根本不知道投茶量多少,注水量也就不好控制。

要是投茶过多,注水量不变,会导致泡出来的茶汤滋味浓重。

要使投茶过少, 会导致泡出来的茶汤滋味寡淡,香气浅薄。

举个例子,随手取茶,取茶的数量较多,大概在3-4克左右,在这时注水200毫升左右。

这样一来,就容易导致茶水比例不均,泡不出一杯滋味正好的白茶茶汤。

这样一杯又苦又涩的茶汤,喝起来毫无体验可言。

另外,我们都知道玻璃杯泡白茶,茶与水是长时间接触在一起的。

要是投茶过多,在泡茶的过程中,大量的白茶在水中不断释放滋味物质,这样一来,就会导致泡出来的茶汤滋味不好。

故而,掌握正确的茶水比例,才可以喝到好喝的茶汤。

玻璃杯泡白茶,投茶1-1.5克,注水200毫升,这样的茶水比例受到大部分茶友的喜爱。

要是条件允许的话,建议将一只克秤放置在办公室,平时想泡茶便可以用其称茶。

要是嫌麻烦,那就可以在家中将茶称好后,用干净的小袋子装好,要喝的时候,投茶冲泡就好。

注意细节,注意投茶量,才可以泡出一杯好喝的茶汤啊!

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第二:注意泡茶的水温

泡茶水温,也是决定茶汤滋味是否美妙的关键点之一。

我们都知道,好茶当用沸水冲泡。

白茶中的芳香物质沸点有高有低,唯有高温度的沸水可以让高沸点的芳香物质尽数释放出来。

沸水可以让分子加速运动,这样会让汤水中饱含着茶香,喝到口中香气爆炸。

另外,白茶的芽头和叶片背面密披着厚实的白毫。

这些白毫不仅可以提供毫香,具有丰富的茶氨酸,还具有防水的作用。

像小鸭子身上的羽毛一样,沾上水,晶莹的水珠会顺着柔顺的羽毛滑落下去。

想要突破白毫的防护,唯有使用沸水冲泡,这样才可以渗透到内部,让深层次的滋味物质释放出来。

但是,我们都知道办公室常见的是,饮水机。

饮水机的水温多数有两个选择,一个是温水,一个是热水。

但是饮水机接出来的热水,无法达到沸水的程度,顶多九十几摄氏度。

要是用水温不够高的水来冲泡,便会导致泡出来的茶汤滋味有所欠缺。

故而,想喝滋味曼妙的茶汤,建议大家用水壶烧一壶开水泡茶。

按照通常情况,办公室的茶水间除了饮水机,还会配备一只烧水壶。

我们可以拿起烧水壶接一些纯净水,将其烧开后,再进行泡茶。

这样一来,便可以利用沸水,将白茶的芳香物质以及滋味物质尽数释放出来。

以至于,可以喝到美妙的茶汤!

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第三:留意投茶注水顺序

先投茶,还是先注水呢?

这个问题,就像是问先有的鸡,还是先有蛋一样?

关于这个哲学问题,不同的人有不同的看法。

但是,关于玻璃杯泡茶时,先投茶还是先注水呢,这个问题已经有了正确的答案。

当然是,先投茶。

像平时用盖碗泡茶,也是先将干茶投入盖碗中,可以先闻香,接着再进行冲泡。

另外,在注水冲泡的时候,都是建议大家采用环壁注水的方式,就是以画圈的方式注水。

这样做的目的就是为了,让盖碗中的每一片白茶都可以被润湿,从而释放滋味物质,泡出一杯香清甘活的好茶汤。

那么,将视线放回玻璃杯泡白茶上。

玻璃杯泡茶时,也需要将每一片茶叶都润湿,让每一片茶叶都可以均匀地释放滋味物质。

为了达到目的,便需要先投茶,再注水。

要是先注水,再投茶的话,便会导致只有一些茶叶可以接触到沸水,大部分白茶都悬在空中,没有被沸水浸润。

大批量的白茶,没有受到沸水的刺激,这样一来,也就无法释放滋味物质了。

如此,就会导致泡出来的茶汤,滋味过于寡淡,不论是香气还是滋味。

所以,在泡茶时,需要将适量的干茶投入玻璃杯中,采用画小圈的方式注水,让每一片茶叶都可以被润湿,从而释放滋味物质。

故而,为了确保泡出来的茶汤滋味曼妙,先投茶再注水,才是上策。

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办公室,本身就是工作的场所。

喝杯白茶,是忙里偷闲。

在办公室里面泡白茶,不需要多么精致、华丽的茶具。

人手一只的玻璃杯就可以泡出一杯好喝的茶汤。

玻璃杯泡白茶,虽然很简单方便,但是仍旧有不少细节需要注意。

比方说,茶水比例。

要是投茶过多的话,只会泡出一杯又苦又涩的茶汤。

不仅喝不到好茶的滋味,还会让自己的口腔不舒服,得不偿失。

再比如,泡茶水温。

温水泡茶终究是没有沸水泡茶好喝。

冲泡白茶,不需要其他物质的加持。

只需要在细节上注意,便可以让好白茶,风采尽显。

在工作繁忙之际, 喝一杯白茶,是一种放松方式。

坐在办公室的你,心动了吗?

心动不如心动啊!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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