美食推荐经济实惠的几道家常菜,爽口开胃,简单易学上手快

香菇豆腐盖浇饭

食材

北豆腐 400克/猪肉馅 100克/鲜香菇 4朵/豆瓣酱 15克/姜末 适量/大葱 适量/蚝油 适量/酱油 适量/白糖 少许/料酒 1茶匙/

制作步骤

1.主要食材:北豆腐、猪肉馅、香菇

2.香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末

3.豆腐切成丁备用

4.热锅凉油,放入肉末煸炒

5.煸炒至肉末变色,烹入料酒炒匀,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇

6.放入辅料后炒出豆瓣酱出红油,葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖(豆瓣酱本身就比较咸,食盐可以选择不放或少放)

7.炒匀后加入切好的豆腐丁

8.加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。

9.焖至汤汁减少用水淀粉勾芡

10.勾芡后汤汁收浓关火即可。

11.盘中盛入焖好的米饭12.浇上香菇豆腐开吃吧!咸香微辣,很是下饭呢!

虾仁豆腐

材料:

嫩豆腐、葱、姜、蒜(姜和蒜切片,葱和小米辣切粒)、蚝油、酱油、料酒

做法:

1、虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟

2、准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用。

3、豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿。

4、把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10m1。

6、烧热锅后,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒)。

7、锅中留底油煸香葱、姜、蒜,倒入碗中的调料。

8、再加50ml清水烧沸,倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀

鱼头豆腐汤

配料:鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

做法:

1.鱼头洗干净切开,生姜切末,芹菜切段

2.热锅,放油,生姜炒香,出味道后放鱼头翻炒

3.放水熬汤,等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去

4.芹菜记得最后放,等鱼汤呈现奶白色,放盐和味精,

出锅酸菜鱼

配料:酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精

做法:

1.把油烧热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟,倒入酸菜煸炒

2.3分钟以后,放少许酱油和糖及鸡精,倒入开水漫过酸菜,烧开后捞出酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。(小编提醒:由于酸菜已经很咸了,所以不需要放盐)

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