再节约,这8种隔夜菜也别吃,尤其是第1种!建议转发给父母看看

    前几天,微博话题 #春节永远吃不完的菜# 成为了热门,很多网友纷纷表示,每年过年家里都会剩下一大堆菜,几乎天天在吃剩菜,甚至还有网友说,一家人顿顿吃剩菜,已经连续好多天了!前段时间的“酸汤子”事件,想必大家都有所耳闻,是因为食用了放置很久的“酸汤子”,导致事件的发生!剩菜,隔夜菜你还敢吃吗?
    先来说说什么是隔夜菜?
    根据专家的建议是,隔夜菜并不是指放置了一夜的菜,而是放置超过8-10小时的菜,就算是隔夜菜!
    为什么不提倡大家吃隔夜菜呢?怎样才能避免呢?
    1:来自外界的污染,导致了菜肴被细菌侵袭,导致变质。
    2:食物中的化学物质发生变化,产生大量的亚硝酸盐或者其它有害物质,就算是再次加热也不能完全去除。食用后导致身体不适。
    3:一次少做点,够吃的就行。或者是忍痛割爱,直接将其倒掉,别为了一点剩菜剩饭,伤及身体。
    生活中,节约是一种美德,但也要在确保健康的前提下。以下这8种隔夜菜最好别吃,尤其是第1种,无论再怎么节约也别吃!为了家人健康,别冒险,建议转发给父母看看!
    8:隔夜的海鲜!特别是一些鱼类,虾类,蟹类,这几种海鲜经过一定时间的存贮之后,会产生蛋白质降解物,大量食用后必会伤害身体!
    小建议:如果海鲜买多了,不要全部做熟,将其分装用保鲜盒装好,放冰箱冷冻室,下菜再制作。
    7:隔夜的凉拌菜!不管是用蒜拌的还是辣椒油拌的,第二天就不要再吃了!因为凉菜本身在制作时就会造成污染,如果还要将其冷藏,那细菌就更超标了。
    6:隔夜的土豆!土豆中含有硝酸盐,放置一个晚上细菌会将硝酸盐转化为亚硝酸盐,这种物质有很强的的氧化性,会加强身体的衰老速度以及其它的不利影响。
    5:菌类食材!银耳,蘑菇,不管是野生的还是人工种植的,这种食材都含有硝酸盐,隔夜放置容易造成肠胃不适。所以只有忍痛割爱了,不要再吃了。
    4:隔夜的鸡蛋!尤其是一些溏心的,这种鸡蛋本身就没有将细菌全部杀死,而且鸡蛋又很容易滋生细菌,隔夜放置后极易造成身体不适。当然完全煮熟的是没问题的,也要低温密封冷藏。
    3:隔夜的卤肉!为了防止食物中毒,一些卤制品的食材就不要隔夜存放了!就算是放在冰箱里,也是有一定危害性的。
    2:隔夜茶!一般来说隔夜茶是没事的,但是如果茶叶一直暴露在空气中,可能会受到微生物和细菌的污染,一些肠胃不好的喝了这种茶就会造成不适。
    1:隔夜青菜!通常,叶类蔬菜的硝酸盐含量比较高,根茎类的含量居中,瓜果类蔬菜含量最低!一些吃不完的青菜,一定要将其分装冷藏!那些做熟的绿叶青菜,隔夜后就不要再吃了,4小时后就会变质。
    隔夜菜就一定不能吃吗?其实也不是,只是相对来说,隔夜菜会增加身体不适的几率!针对剩余的隔夜菜,趁热将其冷藏,是的你没看错就是趁热冷藏,这样可以大大减少细菌繁殖的要求,您也无需担心冰箱会“受伤”,其实“人家”自己会自己调节的!
    还有一点,如果隔夜菜剩余的很多,非得第二天食用,那一定要将其彻底加热透,这样可以杀死部分细菌。再就是,不管是隔夜菜是啥,一定要分装密封冷藏,避免造成交叉感染。
    其实,放冰箱里也要注意一点,因其湿冷的环境中,极易造成细菌滋生。因此,冰箱要做到每3个月清洗一次,彻头彻尾地清洗一次。
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