瓤子火烧、辣疙瘩、海带丝的美味传奇

在我的家乡有很多面食，其中肉火烧、和乐和朝天锅是小吃界三大宝。而今天我要说的是一种瓤子火烧，它也是我小时候的最爱啊，买上一两个瓤子火烧和一些咸菜或者一包海带丝，夹在火烧里边，嘴里叼着去上学，既吃饱了饭又不耽搁上学，真是两全其美呀。

瓤子火烧是一种当地的面火烧。外面酥皮儿，里边油面，又香又酥，好吃极了。有的也在外边裹上一层熟芝麻，可以扒开里面的瓤子，掏出来先吃，然后再吃外面的皮儿。也有的先从外面吃掉皮儿，再吃里边的瓤子。但我更喜欢在里边夹上咸菜或者海带丝。

咸菜一般是辣疙瘩条或者黄瓜条或者萝卜条，还有一种咸菜叫做地环，在我上小学的那条街上，有好几家卖咸菜的。我一般去买上几毛钱的，也不必买多了，买多了浪费，吃多少买多少，咸菜这东西是很咸的，辣疙瘩可以是用盐水泡好的，也可以是酱香的，都还不错。

黄瓜条的做法也比较简单，我不必多说。我想说的是那种萝卜条，也是我们当地的一种特产咸菜，有很多人都会做，而且做的非常好吃，我小时候也非常爱吃这种萝卜条的咸菜。母亲见我爱吃，也经常会做一些，封在一种罐头瓶里保存。

在我上学的那条街上，也有许多卖火烧的，其中路南有一家卖瓤子火烧的，我经常去买。可能由于火烧太好吃了，买火烧的人很多，需要经常排队。为了上学不迟到，我经常早去排队。也为了能买到热乎乎的火烧，这种火烧一旦凉了，用我们当地的话来说就叫塌了，那就不好吃了。吃这种瓤子火烧，讲究的就是外酥内香。

买了火烧，再去买咸菜。咸菜店有好几家，它们的共同特点就是，一走进去，不用看，不用摸，不用听，就知道是咸菜店，非常浓郁的一种咸菜儿，扑鼻而来。酱油醋什么的都是散装的，在一口一口的大缸里盛着。有来买的，就用一种特制的小舀子，一般一舀子多少钱这样的。咸菜呢，一般就用一个一个的大坛子装着。你要几毛钱的，老板呢也不用称，就象征性给你夹上多少。

咸菜这东西呢，因为含盐度比较高，所以可能不容易坏，能长时间存放，但也有例外。有一次，我把买到的黄瓜条咸菜夹在火烧里，边啃边往学校走去。咬了几口，下意识地看了火烧一眼，哎呀不对，火烧里的黄瓜条怎么趴着一个白色的小虫，好像还在蠕动着。把我吓了一跳，这是什么东西呢。有没有别的白色小虫已经被我吃进肚子里了。

我拿着火烧往回跑，去找咸菜店老板，问他怎么回事，他可能见我不过是一个孩子，也不怎么理睬我，说他店的咸菜都是干净的，不会有小虫的。小虫有没有可能是火烧里的呢。后来他不再理我，而去招呼其他买咸菜的人。我心里非常气愤，也非常委屈，但又没有任何办法，悻悻地走了。后来我把黄瓜条掏出来扔了。暗暗发誓，再也不会去买他家咸菜了。再后来我才知道这种白色小虫，它的名字叫蛆，也就是苍蝇的幼虫。

吃瓤子火烧没有辅料怎么行呢。有一种火烧伴侣，不光是咸菜，还可以是海~带~丝！有一种海带丝，是一小包一小包的，有时候花上几毛钱，买上几小包就可以了。这种海带丝，一般大多是青岛出的，就着一小包海带丝，就可以吃上一个或两个瓤子火烧。觉得那时候真是一种美味呀。当然更美味的是用瓤子火烧夹着熟猪头肉，肥油浸在瓤子里，咬上一口，真是回味无穷啊。那时候生活条件不怎么好，一年半载，吃不了几次吧。

在我住的那条小街上，有好几家小卖部。其中有一家小卖部，是位老奶奶在经营着，门头较小，商品种类虽然不多，光顾的人也不多，但我经常爱去。因为我觉得她家的海带丝是非常好吃的。有时候我买一小包，老奶奶也不会嫌弃。不像有的小卖部，见我买东西少，就拿一种嫌弃的眼光来看我，让我心里非常不舒服。

有时候即使我不买东西，来到她的小卖部瞎逛。老奶奶会经常找我聊天，问我的学习怎么样。聊天中，我知道老奶奶有几个孩子，在外地工作，都非常忙，很少回家。有时候也会寄钱回来，觉得她在家比较空闲，儿女就出钱让老奶奶开了这个小卖部。

有一次老奶奶建议我多买几包海带丝，她说如果不是因为我经常来买，她都不打算进这种海带丝了。还有一次，老奶奶要把一大包海带丝送给我，不要钱，说是快过期了，反正也没人要。我想给她钱，她执意不要。她说海带丝以后不打算进货了，小卖部买卖不算好。

后来小卖部突然关了门，再也没有看到这位老奶奶。听街上一位老邻居用无比羡慕的口气说，她被儿女们接走了，享福去了。但也有一位老邻居说，她这是去享福吗？她舍不得离开这条街，但儿女们又不经常回来，她这是没有办法，去了儿女那边，帮他们看孩子去了。这让在场的人听了，觉得没有任何办法，也很无奈。

再后来我住的地方面临拆迁，我不得不搬离了这条街。但小街上的小卖部和这位老奶奶，以及上学那条街上的瓤子火烧和咸菜店，都长久地存留在我的心头上，无法擦除。一切都仿佛在昨天发生一样，那么清晰难忘。

作者简介：潍坊市潍城区老城里人，从事教育，兴趣广泛，爱好文学，喜欢健身徒步骑行摄影户外旅游。作品散见于报刊网络。欢迎交流、约稿。