为减肥正名
作者：沙砾
编辑：林小瓶
吃与肥的关系，和生活一样永远都是针尖对麦芒。
不过在这个时代，普通人已经幸福很多了。至少普通人可以自由的吃，选择最适合自己的、理想的身材状态，保持舒适的健康与美感。
当然，即便如此我们还是会因为好吃的太多了而烦恼。因为自制力太差管不住嘴，肥肉悄悄的一层层盖在身体上，等惊觉时，为时已晚。
这种因为自制力和失控导致的肥胖也会让人陷入惶恐和焦虑，男孩女孩，男人女人，各类族群难逃此劫。
别人一个眼光就会摧垮你：天啊我好胖！
所以时不时的，会突然开始节食，这种突然带着焦虑和急迫，还有不知会坚持多久的极端。
节食的过程很刺激：你会感受到自己对抗食物的成就感，还会产生完美的身材近在眼前的幻觉。
这二者交替，折磨着每一个正在减肥者的肉体和心灵，有人在这个过程中痛并快乐着，也有人陷入漩涡，走向绝望。
因为急切，因为渴望，很多人都失败了。
若是回顾以往，还是得感慨今天的日子过得挺舒服，至少亚洲人的身材还是健康匀称的。就普通人而言，真正能称上“胖子”的比欧美人少多了。
当然，我们的骨骼比例、体态基因也不同。
可欧美人在节食这件事上似乎比我们执着。
或许是因为人少且富有，或许是因为饮食结构的不同，在中国还处于孔子时代且饥荒频发的时候，古希腊已经有了节食和催吐。
千年前的节食减肥
希腊罗马时期的医生认为，身体的运作方式与饮食内容息息相关，不同的饮食形态也会对人体产生不同的影响。
因为西方医学的根本建立在“diatetica”之上，diatetica的意思不是简单的节食减肥，而是通过特定的饮食建议为患者提供健康管理计划。一种通过食物养生的整体生活方式，和现在的“轻生活”概念类似。
当然，基于时代的知识背景，操作方式并不是全部可取的。当时希波克拉底倡导这样一种生活方式：
1、饮食和运动得匹配。吃的越多，就得更卖力的工作，这样才能把食物消化掉。暴饮暴食或者是工作过量，都可能导致身体失去平衡，引发疾病。
2、行走是一种自然的运动。饭后行走，特别是快走，将有助于预防腹部脂肪堆积。而长距离且剧烈的跑步适合吃的特别多的人，这样身体才能燃烧过多的食物。
上面👆两点和今天的健康生活没什么区别，可第三点就极端多了。
催吐，希波克拉底觉得运动再搭配上催吐效果最好。“体重过重者应于正午时分催吐。催吐前须从事奔跑或行军等运动，并且务必忌口，不可进食。”
这不单单是一项口头理论，催吐在当时的地位相当于今日的健身。为了助力，还会专门调制催吐剂。
催吐剂做法如下：
将半杯牛膝草磨碎，兑上3升的水，再加入醋与盐，尽可能调味至适口的程度。
饮用催吐剂时先小口小口地喝，再逐渐增量。
过胖者所服用的催吐剂则必须是咸味清汤，以海水最佳。
如果是极度肥胖患者，就要用醋作为催吐剂，因为当时认为醋属性干热，正好与湿冷的肥胖体质互补。
不得不说，催吐这种方式别说在同时期的中国古代，就算在今天也很极端。很容易让人进入一种病态的暴食症，身心俱伤。
古希腊文明重在思考，当时他们的观点是：人类进食只是为了维持生存，放纵自己的食欲对德行或身体健康都是有害的。在这种背景下，催吐居然是一种流行的保健方式。
希波克拉底与孔子几乎是同一个时代。在中国人“民以食为天”饱腹都难的时候，希腊医学已经开始思考减肥和保健，这事儿放到今天，是不是和有钱人喜欢吃素是一个道理？
从前倡导、思考节食的人，是一群有一定道德观、自制力、公民责任和自我意识的人。这点倒是没太变。
唯一的变化是今天的食物多到会爆炸。
幸福的同时也导致了一系列现代疾病，但其中能被社会主要劳动力（22～45岁人群）关注到的，无非是最影响外表的几个问题。比如肥胖，比如脱发，比如睡眠。
瘦与美
社会上对肥胖有种集体的反感，尽管肥胖和健康问题总是有些许联系，但人们不喜欢胖子更多的原因是社会审美观的喜好和瘦身产业的推动。
明星代表的不止是骚动，更是一个时代的审美。
一位经过导演、镜头和粉丝层层筛选脱引而出的艺人，往往会成为标杆，被人效仿。
但现实生活中美艳骨干的美人一旦经过镜头的折射，还是可能看起来肉肉的。为了上镜，明星们得更瘦。
数不胜数的明星让我们惊艳，让各族群和各年龄层的人争相仿效。明星会与粉丝互动，在自己的微博、ins等个人账号上po出减肥餐。
仅隔了一层屏幕，很多人会因为这巨大的对比开始自我厌恶。
或许，还是有必要思考一下，这种对比值不值得。
最早的减肥饮食是为了无法达到“美丽体形”的人设计的，也就是那些过瘦或过胖的人。美丽的形体是什么，仅仅是瘦么？
体态会随着年纪变化，评判的标准也会因为随着文化而改变。
食物多到快要爆炸，咬一口不喜欢吃，扔掉。奶茶喝半杯，扔掉。为了减肥，为了身材，就算催吐好像都很正常。但心里还是会觉得有点阴暗，有点罪恶。
为什么？
如果我早起后能看到桌上躺着一顿丰盛的早餐，那个画面该是那么的阳光美好，一丝丝罪恶感都没有，全是正能量。
为什么？
或许是我们搞错了，被周遭瘦身产业带动和内心的焦急所胁迫，我们搞错了食物的对手。食物的对手不该是肥胖，而是健康。
如果你对自己的标准是个普通女孩，想要漂亮充满活力，那么瘦不该是美丽的门槛。元气、笑容和匀称的身材一样会让你魅力四射光彩照人。
就像一个喜欢运动有担当的男人即便是微胖也会给人安全感一样。我们需要先照顾自己和身体。
为了舒适和自信运动，通过合理的饮食结构避免内脏脂肪堆积、内分泌失调、低血糖这些让人不适的状态。
如果你不享受其中，还是远离无止境的节食减肥吧，那个黑暗的漩涡。
晚上不吃夜宵是为了保护胃，维持身材只是附带福利。
调整饮食结构，以天然蔬果和肉为主，是为了体内的血脂和血糖，也没必要年纪轻轻就一脸的油痘痘吧。
脱发、失眠、肤色暗、体力差、低血糖...你以为这些亚健康问题的原因是什么？无非就是不运动和饮食差。
我们总是忽略最简单的原因和解决方式，转而寻求那些看似是捷径的道路，事实胜于雄辩。
当你开始关注自己的身体状态，调整饮食结构，养成运动的习惯，弥补身体上的各种不足。
匀称挺拔的身材自然也就来了。
所以我想，与其费劲心力的拼命克制食欲，渴望不适合自己的纤细。不如重拾最初的理想，过一种简约合理又充实阳光的生活。