请客还属闽南人狠，据说他们都吃桌子的 | 不精读闽南语日刊
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第
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期
今年八月对于闽南人来说可能是一个经常吃桌子（！）的月份，刚刚过去的七夕，在闽南有些地方是十六岁成年礼宴请宾客的日子，农历的七月十五，则是中元节，以中元节为中心的闽南普渡活动将陆续展开，许多闽南人的八月，可能都在忙于办桌、食桌。
闽南土话习惯将宴请宾客称为办桌，赴宴则为食桌。桌，俨然成为宴席的代名词。但办桌食桌的重点不在桌子，而是桌上的菜。闽南的饮食文化虽然没有隔壁广东人那么出名，但也是在东南沿海独树一帜，今日就来盘点盘点闽南办桌菜。
1. 闽南办桌，雷打不动的格式就是刚开始的“冷盘”和最后一道“甜汤”。
闽南人的冷盘一般都是些凉菜，比如凉拌蔬菜，或者小鱼干，当然也会有捆蹄、烤鸭等肉类，一般就是起一个的开胃作用。而吃完了主食和主菜，都回来一点甜食，比如花生汤、麻薯，谓之甜汤，这个格式雷打不动，就算地球去流浪都不会改变。
2. 闽南人办桌，绝对不能不吃海鲜
闽南地区毗邻大海，各种海味应有尽有，闽南人靠海吃海，太平洋里捞的起来的，只要能吃都能煎炒烹炸一番，尔后端上餐桌：九节虾，锁管，红膏蟳，石斑鱼，虾兵蟹将一大堆，在闽南吃桌子(??)这是正常操作。
今/日/作/者
耶律楚材
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图文制作：耶律楚材
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