香菜是一种常用于调味的美食

香菜是一种常用于调味的美食。许多人在汤、菜中使用香菜，亚洲美食中经常使用香菜。香菜有很高的健康价值。

1.可能有助于降低血糖

高血糖是2型糖尿病的危险因素。香菜种子，提取物和油可能都有助于降低血糖。实际上，低血糖或服用糖尿病药物的人应谨慎使用香菜，因为它对降低血糖非常有效。香菜可以通过激活某些酶来降低血糖。实际上，低血糖患者应谨慎使用它。

2.富含增强免疫力的抗氧化剂

香菜提供多种抗氧化剂，可防止自由基造成的细胞损伤。它的抗氧化剂已被证明可以抵抗体内的炎症。香菜富含抗氧化剂，可增强免疫力，抗癌，抗炎和神经保护作用。

3.可能有益于心脏健康

一些动物和试管研究表明，香菜可能会降低心脏病的危险因素，例如高血压和LDL（不良）胆固醇水平。香菜提取物似乎起利尿作用，帮助你的身体冲洗掉多余的钠和水。这可能会降低你的血压。

4.可能保护大脑健康

许多脑部疾病，包括帕金森氏症，阿尔茨海默氏症和多发性硬化症，都与炎症相关。香菜的抗炎特性可以预防这些疾病。香菜中的抗氧化剂可以减少脑部炎症，改善记忆力并减轻焦虑症状，但需要更多的研究。

5.可以保护你的皮肤

香菜含有抗氧化剂，可以保护你的皮肤免受老化和日晒伤害。它还可能有助于治疗轻度皮疹。香菜的种子和叶子都可以方便地用于日常烹饪，但是提供了不同的口味，决定了它们的最佳用途。

总结

香菜是一种芳香的，富含抗氧化剂的食物，具有许多烹饪用途和健康益处。它可能有助于降低血糖，抵抗感染并促进心脏，大脑，皮肤和消化系统健康。你可以轻松地在饮食中添加香菜种子或香叶。请记住，上述许多研究都使用浓缩提取物，因此很难知道需要多少香菜种子或叶才能获得相同的益处。

参考：营养学杂志

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