五大护肝防肝癌的食物

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肝癌被称为癌中之癌，是三大死亡率最高的癌症之一，我国是肝癌高发国家，全世界的肝癌病人超过一半发生在中国。

肝癌到了晚期基本无法治愈。但肝癌患者不要气馁，肝癌虽然无法治愈，但只要调整好心态，再加上合理饮食，食疗加药疗，是会延长病人生命的。

我们每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

根据以上肝脏的营养需求，首都医科大学附属医院的沈教授向大家推荐了五大护肝防肝癌的食物。

1、脂肪和蛋白质

人体每天所需的营养中，脂肪和蛋白质的占20%，鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、等的食物中含有丰富的蛋白质，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

所以，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当吃些含脂肪和蛋白质的食物有利于防止肝脏进一步受到伤害。另外，低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。

2、无机盐

营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。

科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物。

3、维生素A

研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。

番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、乳制品中含有大量维生素A。

4、微量元素硒

蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用，蘑菇素有“抗癌第一菜”的美誉，其中的微量元素硒，对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用。

5、绿色食物

研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张感。

中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝防肝癌的作用。

此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要多喝水和多休息，这可以帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害，预防肝癌的发生。