春天喝一次这个汤，祛外邪，再进补就不怕了

春三月，天地俱生，万物以荣。

小野菜们也带着浑身新鲜扑鼻的野气，初初崭露头角。

今天说的这个春天野菜，味儿的确够大。吃过的人是这么评价它的：

喜欢的人却对它异常地上瘾，欲罢不能：

猜到了没？当当当当～，请出今日主角：鱼腥草。

鱼腥草，今天请它来，

是为你在冬天的放肆还债的。

你是否在冬天受寒后没有及时调理，现在还偶尔咳咳咳？

是否吃了很多辛辣、油腻的食物，容易有黄痰？

是否冬天经常熬夜、夜跑、过度劳累、出汗伤精？

是否一开春，就容易感冒、上火、发炎？

“冬不藏精，春必病温。”冬天没有藏好精，有小的火郁积在身体里，在春天生发的时候，相火不藏，就会容易发炎、发热、感冒。

所谓炎症、上火，其实是人体局部的淤堵，身体不通产生了垃圾，最后郁而生火引起的。

有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，但到医院做血液检查，就有白血球升高现象，那就是发炎了。

这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，都能见效。

作为天然又安全的植物抗生素，鱼腥草对付春天的各种风火之症、淤堵、郁热、炎症，吃吃喝喝就能搞定了。

凉拌鱼腥草，

能让肝胆生发，还能去身体的郁热。

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如果你能挖到或买到新鲜的鱼腥草，那就请凉拌吧，让它那股子腥味尽情释放。

史军老师在《植物学家的锅略大于银河系》一书中说，发出这种怪腥味的，其实是一种被称为“鱼腥草素（癸酰乙醛）”的化学物质。

鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，这些病菌可是让我们发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。

所以吃鱼腥草，要最大限度地保留那个刺激的味道，清热解毒的效果才最好。如果是煮水喝，也不要久煮，稍微煮七八分钟就可以了。

这也是我最爱的一种吃法。☟

【做法】

将白色的根，嫩叶清洗干净，先用盐腌上5分钟，倒去生涩的盐水，用净水清洗一遍。拌上事先准备好的姜蒜末、酱油、醋、白糖、红油辣椒，切成细丝的蒜苗，充分拌匀，一盘异香扑鼻的凉拌折耳根，搞定。

凉拌鱼腥草，不仅能让肝胆生发，还能去身体的郁热。

另外，需要强调的，鱼腥草里并没有马兜铃酸。

鱼腥草不是马兜铃科植物，不含马兜铃酸，但含马兜铃内酰胺，这两者不可等同。网上流传的“鱼腥草致癌”的说法，曾被多次辟谣，咱们就不要再传谣了。

吓得我这个折耳根重度爱好者赶紧吃盘鱼腥草，压压惊！

给身体疏通淤堵的：鱼腥草炖鸡

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这是一个给身体疏通陈寒、消灭郁火、清解湿热，老少皆宜的好喝鸡汤，隆重把它推荐给你，春天流感多、发炎上火多的季节，可以炖上两三次。

鱼腥草性寒凉，所以凉拌加辣椒一起才平衡，对于老人和体弱的人，可以用来炖鸡，吃肉喝汤。

鱼腥草炖鸡汤，还特别适合坐月子的产妇吃。产妇多虚多淤，怀孕一团火，鱼腥草清热解毒，防止产后发热，还可以预防乳腺炎。

春天火气旺，邪气重，或月子里第一次吃鸡的时候，可以放点鱼腥草来炖，袪除外邪，以后再怎么进补，也不怕了。

【鱼腥草炖鸡汤】

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【材料】土鸡半只，鱼腥草150克、或干品15克，生姜一块，枸杞10粒左右，盐适量

【做法】

1、鸡肉洗净，飞水，除去血沫，捞起再用清水冲洗；鱼腥草清洗干净，处理成小截；生姜拍碎。

2、一切准备就绪，往砂锅里放入鸡肉、鱼腥草、生姜，再注入适量清水，淹没食材。大火煮沸，转文火煲1小时左右。

3、在起锅前10分钟加入枸杞，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。另外，如果是炖给产妇喝的话，盐只需放一点点。

鱼腥草炖鸡汤，这碗春天的味道，送给你。

愿你和这个春天，一样明净~