创意素食专门店--天水蔬食料理
今天要介绍的是
一家专门吃素食的餐馆
——天水蔬食料理（树德之光店）
环 境
原来总店是在东方红创意园，
后来因为创意园拆迁了，
所以现在只有东方文德店和这家店。
这一家也是在创意园里面，
装修风格继承了东方红创意园店。
店门比较难找，
但如果你看到一栋被竹子包围起来的建筑，
大胆走过去，那就是天水蔬食料理店。
往小门的方向是一条碎石路，
走的时候要小心点，不要卡到脚了，
沿路上还会看到像小瀑布一样的流水，
门是木门，门把是很粗的树干，
整体给人的感觉很原生态。
室内的装修风格也是以原生态为主。
进门首先看到的是用木条围成的走道，
接着会发现大厅天花板上悬挂了很多原木，
出餐区的外墙还是由传统的黄泥砌成的。
餐厅有两层，二楼是包间，
需要提前预订，8个人起订。
出 品
这家店的出品比较特别，
全部是都是素食，
每个月的菜单都会变。
去的时候刚好是松茸的季节，
所以第一道菜是松茸茶汤。
松茸茶汤
上盘时碗里只有切好的生松茸，
之后才把煮好的汤倒到碗里。
松茸切的比较薄，
汤倒进去之后就把松茸烫熟了。
汤喝起来是鸡汤的口感，
因为松茸刚刚烫熟，
所以口感不会太老，
松茸的味道慢慢飘出，
吃起来很清香。
蜜桃姜汁番茄
番茄很有意思，
用的是两种不同的番茄：
黄番茄和红番茄。
挑的是番茄肉里流汁的部分，
搭配上蜜桃姜汁一起吃，
吃起来很酸爽。
酸梅酱烤桃子
这道菜是和蜜桃酱汁番茄一起上的，
有意思的是串桃子用的串，
这个“串”是红柳枝，
也就是正宗新疆烤羊肉时用到的红柳枝。
桃子是黄桃，中间是豉酱。
这道菜其实是一道开胃的前菜，
但能看出来做得很有心思。
山葵味增茭白
本身茭白的口感很厚实，
往茭白上撒上味增后拿去烤，
烤的时候把味增的香味带了出来，
再点着山葵酱吃。
山葵酱吃起来有瓦萨比的味道，
但味道只是一散而过，
在味觉上给了我们一种辣味，
但并没有辣到要喝水的程度。
整体来说，
整个茭白吃起来很爽口，
口感既复杂又清新，
让人精神一震。
金沙菱角佐藤椒汁
菱角是广东传统的水生植物。
将菱角外层裹了咸蛋黄后拿去炸，
表皮吃起来有种起砂的感觉，
里面的菱角吃起来既厚实又甜。
因为最外面还有一层佐藤椒汁，
所以吃完后嘴会麻麻的。
而这道菜搭配了一款紫苏桃子饮，
喝起来酸酸的，有点像苹果醋，
刚好把麻的口感低消掉了。
百里香炭烧杏鲍菇
好玩的是，杏鲍菇真的很厚，
烤完之后看起来像是一块块牛扒。
这款杏鲍菇吃起来厚实多汁，
但杏鲍菇本身是没有味道的，
主要是靠搭配的酱渗到菇里来提味。
这里用的酱汁是百里香，
因为百里香有时候也会搭配羊扒，
所以这款吃起来有点像是在吃西餐。
而且还搭配了新鲜的紫皮无花果，
吃起来很甜，搭配杏鲍菇是最好不过的了。
牛肝菌脆米粥
主食是牛肝菌脆米粥，
上盘是直接一大锅端上来，
每个人拿自己的小碗装着吃即可。
一碗粥搭配一份小菜，
小菜包括脆米花、通心菜、
豆干和豆角小卷饼。
脆米花直接倒到粥里搅匀了吃；
通心菜剁得很碎，有很多汁，
里面应该加了麻油之类的酱料，
吃起来很香很好吃；
豆干也很不错，很入味；
就是豆角小卷饼有点太干了，
个人不大喜欢。
杨枝甘露脆皮球
之前在ECHO介绍过两款甜品，
这款甜品的做法和那两款有点相像。
ECHO里的“登月”外壳是巧克力，
敲开之后还是巧克力，
口感缺少变化。
这款外壳也是白巧克力，
但巧克力里还加了芒果，
巧克力球里面包着的是杨枝甘露，
拿勺子敲开之后，
杨枝甘露就会完全流出来，
混着芒果味的白巧克力一起吃，
口感比“登月”好很多。
百香果玫瑰花茶
上盘时是一大壶，
备好了公道杯。
就是普通的花茶，
但作为饭后收尾茶不错。
总 结
总的来说，
出品的摆盘和味道都很不错，
价格按照每一位来说，
一位198元，
个人觉得性价比还蛮高的。
可能有人说吃素菜不饱，
但主食是可以随意添的，
例如刚才提到的牛肝菌脆米粥，
如果你吃完那一锅还不饱，
你可以跟店员说一声，再续一锅。
这家店不只是做园区生意，
完全对外开放，
我们去的时候店内爆满。
这家店的环境真的不错，
如果想要订房的话，记得提早些。
美中不足的地方还是要说说：
选材上还要再细致些。
因为我在吃金沙菱角的时候，
有一个菱角吃起来不大新鲜，
菱角一旦不新鲜，
吃起来的口感是很明显的，
希望店家在选材上多加注意些。
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