精选美食：熘肥肠、沙茶鸡、凉拌五花肉、豆角炒粉丝的做法

豆角炒粉丝

材料：粉丝100克、豆角3根、辣椒3个、鸡蛋1个、盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、油10毫升

做法：

1.粉丝用水泡发，控干水份，豆角洗净切段，辣椒洗净切碎，鸡蛋打好搅散

2.起锅烧油，加入豆角翻炒，炒到8成熟，加入鸡蛋液，辣椒翻炒

3.放入粉丝翻炒匀，加入生抽，食盐，蚝油搅拌匀，出锅，开吃

凉拌五花肉

材料：五花肉；蒜；小红辣椒；醋；生抽；香菜

做法

1、将五花肉焯熟后切成薄片摆盘。

2、辣椒、蒜切末，放入生抽和醋调好后淋到肉上，撒上点香菜即可上桌。

沙茶鸡

材料：鸡腿1只姜1块沙茶2勺 酱油适量 料酒适量

做法：

1、备好一鸡腿沙茶生姜。

2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。

3、用生姜沙茶料酒酱油，拌至让鸡块均挂味。

4、再将食材入炖煲里。

5、炖制45分钟即可。

熘肥肠

材料：猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

做法：

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍

2、肥肠焯汤一遍，焯好的肥肠用温水清洗一下

3、取清水倒入肥肠，加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右

4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片

5、调料放到碗中加适量清水调成汁

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块

7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒

8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可