如何区分20年陈皮的好坏
如果你买过陈皮就会知道,陈皮年份越久价格越高,如果你买了一斤20年份的陈皮,一定想要知道是不是好的陈皮,那么如何区分20年陈皮的好坏呢?
陈皮因为其良好的药用价值,所以深受欢迎,这就造成了很多不良商用不好的陈皮来假冒20年份的陈皮,所以学会分辨陈皮好坏非常重要。下面4种方法是小编经常用来分辨陈皮好坏的方法,希望对你也有帮助。
1、摸软硬
陈皮会随着年份的增长,而变得越来越硬,因为随着时间的推移,其中的水分等就越来越少。等到了比较大的年份后,就会变得很硬,水分少了之后就不容易受潮而变软。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色
年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色,外表面呈鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。
好的陈皮如果是色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道
一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。
如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸。
9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味。
而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚。
4、尝口感
年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。
优质陈皮的特点:
1、必须要正宗广东产地,精选新会柑皮制成。
2、陈皮越陈越香,一般2-3年的陈皮是最好的。
3、柑香最为明显的最佳。
看了以上的介绍,你是否已经知道20年份陈皮好坏如何鉴别了呢?我相信你已经明白如何去分辨陈皮的好坏了。当然,如果你还有不明白的地方,可以留言给我,我会认真回复。
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