大雪前后,多吃这菜!成本不到5块钱,热乎乎的炖上一锅,特解馋

今天12月7号,庚子年的十月二十三,零时9分,迎来大雪节气!
大雪,是24节气中的第21个,也是冬天的第三个季节。大雪之后,气温会变得更低,雪逐渐由小渐渐变大!除了注意保暖,避免受寒以外,在起居方面也要早睡晚起,饮食就更为重要了!大雪前后正是滋补的最好时节,也是养生的关键节点。那么,我们该如何进补呢?怎样才能补到实处呢?
这时除了吃一些优质的豆类外,还要吃一些当季的水果,蔬菜。柚子,橘子,甘蔗,苹果之类的,豆制品也要适当的多吃一点。如红豆,绿豆,黄豆,黑豆,白扁豆。蔬菜方面也要吃一些时令的,如山药,莲藕,土豆,萝卜,红薯之类的……
以上这些蔬果,既能补充营养,又能滋养身体,大家一定不要错过!
冬季的气候比较干燥,尤其是北方的小伙们,室内往往都会供热,这时就比较燥热,除了多吃一些时令的果蔬外,还要多吃一些清热润燥的食物,这芋头就是个不错的选择。
芋头,属于高营养低热量的食物,不但可以作为蔬菜,还可以作为主食,又可做成可口的甜点,是减肥人士的首选!一般来说芋头的做法较为简单,很多人都是蒸着吃!经常这样做,未免会吃腻,今天,小简教您一道不一样的做法。
我们加入了五花肉,和粉皮,榛蘑!芋头去皮后,加入上述食材,热乎乎的炖上一锅,特解馋,特过瘾!再说价格也不贵,成本不到5块钱,只需10分钟就搞定。在我们家,每年的大雪前后,家人就馋这菜!下面是详细做法,一起看看吧……
所需食材:小芋头,榛蘑,粉皮,五花肉,大葱,生姜,八角,鸡精,盐,白糖,食用油。
做法,1:首先将芋头削皮,然后切大块;榛蘑提前泡软;粉皮泡软;大葱生姜分别切片;五花肉切片;
2:锅中加油烧热,先放入八角炸至微微发黑,再放入五花肉炒香,随后加入葱姜片炒香,紧接着倒入生抽,蚝油炒出酱香味。
3:然后倒入芋头块,榛蘑翻炒1分钟,随后倒入没过食材的清水烧沸,加盐,鸡精调味,小火炖煮20分钟。
4:最后再将粉皮下锅,炖煮5分钟,淋点香油,撒上一把韭菜末或者香菜段,就可以出锅了。
技术总结:
1:最好是选用小芋头,这种芋头更容易煮烂,吃起来很滑爽。
2:泡榛蘑和粉皮的时候,尽量用温水或者冷水,这样效果最好。
3:油热后,先放八角炸香,再炒其它的小料,这样炖好的芋头滋味更浓。
4:炖煮时间不要太短,差不多20分钟左右就可以。粉皮要最后下锅,煮5分钟左右就可以。
大雪前后,天气越来越冷,除了添衣保暖以外,这道汤汤水水的菜肴,大家一定不要错过。热乎乎的炖上一锅,暖心暖胃又营养,也很解馋!有时间您也试试吧……
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