秘制干锅鲽鱼头: 鱼头汁比例，蒜仔2斤...

秘制干锅鲽鱼头: 鱼头汁比例，蒜仔2斤过油炸，白萝卜切片1斤，加入干辣椒2两，水8斤，煮水剩5斤，打去蒜和萝卜渣子备用，朝鲜风烧汁1/3桶，美极4两，万字酱油3两，蒜蓉辣椒酱1瓶，海鲜酱1瓶，辣根1管，冰糖6两，麦芽糖1瓶，味精4两，放一起调匀，和煮好的水一起烧开，把渣子打出，撒芝麻30克，香油30克，比例真实，鱼头口味咸鲜微甜，微辣